תוכן עניינים:
רכיבים
לחם שטוח
הוראות
-
מחממים תנור עם אבן פיצה עד 500 מעלות צלזיוס (או קרא "טיפ של קוק עם מתכון בצק לפיצה).
-
עבור לחם שטוח, מחלקים בצק באופן שווה בשלושה חלקים. מותחים דק כל חתיכה, מאבקים בקמח. מרדדים את כל הוופל דק. מטפטפים בצק בשמן ואז מורחים שמן בצורה אחידה. מכניסים לשום מגולח, רוזמרין, מלח ים ופלפל. אופים 2-4 דקות לכל לחם שטוח, עד שהוא פריך, זהוב ומבעבע סביב הקצוות.
-
לסלט טונה פיקנטי מערבבים מיונז, שמנת חמוצה, סריראצ'ה, מיץ לימון, שמן ומלח. מקפלים פנימה טונה.
-
להגשה, שוברים לחמים שטוחים פריכים. חלקים עליונים עם כפית סלט וקצת ירקות. מטפטפים כמה טיפות של חומץ בלסמי. מכינה 3 טפחים (כ -12 מנות).
טיפים
אם אינכם מצליחים להשיג טונה בדרגת סושי, קובו סטייקי טונה של 1/2 קילוגרם ובשלו במחבת 12 אינץ 'בשתי כפות שמן צמחי על אש בינונית-גבוהה למשך 2 דקות או עד שהטונה פשוט מתחילה להתקלף עם מזלג (ורוד עדיין יכול להישאר). מצננים ומשתמשים כמתאם במתכון.
עובדות תזונה
למנה: 244 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 17 מ"ג כולסטרול, 499 מ"ג נתרן, 24 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 13 גרם חלבון.בצק פיצה
רכיבים
הוראות
-
בקערת מיקסר עומדים, ממיסים את הסוכר בכוס כוס המים החמים. מפזרים שמרים מעל. בואו נעמד 10 דקות או עד לקבלת קצף. מוסיפים את שמן הזית והמלח לתערובת השמרים, ואז משתמשים בוו הבצק כדי לערבב את הקמח המיועד. מערבבים עד שהבצק מתכנס. מוסיפים עוד קמח לפי הצורך ומאפשרים למכונה ללוש את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה.
-
מוסיפים את שמן הזית והמלח לתערובת השמרים, ואז משתמשים בוו הבצק כדי לערבב את הקמח המיועד. מערבבים עד שהבצק מתכנס. מוסיפים עוד קמח לפי הצורך ומאפשרים למכונה ללוש את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה.
-
הופכים את הבצק למשטח מקומח ולשים עוד כשתי דקות (הבצק כבר לא יהיה דביק). מניחים בצק בקערה משומנת והופכים לציפוי המשטח. מכסים את הקערה בניילון נצמד; בואו לעמוד במקום חם כשעה, עד להכפלתו בגודל.
-
הופכים בצק על משטח מקומח. מחלקים לשניים. יוצרים לכדורים חלקים ומהודקים. מכסים באופן רופף במגבת מטבח מקומחת ומניחים במקום חמים להתפחה נוספת למשך 30 עד 45 דקות.
-
כשתהיה מוכן לשימוש, לחץ על הבצק עם האצבעות כדי לשטח כמה שיותר. יש לסגור את הבצק על הידיים, להימתח לגודל ועובי רצוי. מניחים בצק על קליפת פיצה מקומחת. למעלה ואופים כמתאם במתכונים.
