תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
הכן קרום לחם שוקולד. לחץ בצק באופן אחיד לתחתית ולדפנות של תבנית טארט בגודל 10-11 אינץ 'עם תחתית נשלפת. דוקרנו את המזלג ואת הצדדים של קליפת הטארט. אופים בתנור בחום של 350 מעלות למשך 15 עד 18 דקות או עד שהקצוות והשחורים מתחילים להשחים. מצננים על מתלה תיל.
-
למלית מקציפים גבינת שמנת, אבקת סוכר, וחמאת 3/4 כוס הבוטנים במיקסר חשמלי במהירות בינונית עד להבהבה. מקציפים פנימה 1/4 כוס מהקרם. בקערה בינונית מקציפים 3/4 כוס מהקרם בעזרת מערבל חשמלי במהירות גבוהה רק עד שנוצרות פסגות רכות. מקפלים בעדינות את הקצפת לתערובת חמאת בוטנים. מקפלים פנימה את הבוטנים הקצוצים. יוצקים את המלית לקליפת המאפה המקוררת ומשטחים באופן אחיד. הקפיא את הטארט 30 דקות או עד שהוא יציב.
-
לזיגוג, מחממים את שארית כוס הגביע שמנת על אש בינונית-נמוכה עד שהיא חמה. הוסף חתיכות שוקולד; הסר מהאש. להקציף עד להמסה וחלקה. הניחו את הזיגוג בצד להתקרר למשך 3 עד 5 דקות.
-
בינתיים מקציפים את 3 כפות חמאת הבוטנים ו -3 כפות שמנת עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים את תערובת חמאת הבוטנים בשקית ניילון כבדה. מורחים זיגוג שוקולד בשכבה דקה על גבי המלית. חותכים פינה זעירה מהשקית המכילה תערובת חמאת בוטנים; סוחטים לצינור עיגולים קונצנטריים על גבי השוקולד. בעזרת קיסם עץ או קצה סכין חדה, משוך את החוד דרך חמאת בוטנים, מתחיל מהמרכז ומושך עד קצה התבנית. חזור על מנת ליצור 8 עד 10 קווים ברווחים שווים בתבנית דמויית רשת. צונן 30 דקות או עד שהזיגוג נחלש. עושה 20 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 325 קלוריות, (11 גרם שומן רווי, 60 מ"ג כולסטרול, 150 מ"ג נתרן, 23 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 6 גרם חלבון.קרם לחם שוקולד
רכיבים
הוראות
-
בקערת מעבד מזון * שלבו קמח לכל המטרה, אבקת סוכר, אבקת קקאו לא ממותקת ומלח. מכסים ומעבדים עד לאיחוד. מוסיפים חמאה קרה חתוכה לשמונה חלקים. מעבדים עד לקבלת תערובת במרקם של קמח תירס. בקערה קטנה מקציפים יחד חלמון ביצה וניל. מטפטפים את תערובת הביצים על תערובת הקמח. מעבדים רק עד שהבצק מתחיל להתרחק מדפנות הקערה.
*
לשיטה מעורבת ידנית, בקערה בינונית, שלבו קמח לכל המטרה, אבקת סוכר, אבקת קקאו לא ממותקת ומלח. בעזרת בלנדר מאפה חתוך חמאה קרה עד שהתערובת דומה לפירורים עדינים ומתחילה להיצמד. בקערה קטנה מקציפים יחד חלמון ביצה וניל. מטפטפים את תערובת הביצים על תערובת הקמח. יוצרים את התערובת לכדור ולישים עד לקבלת תערובת חלקה.
