ריגטוני וירקות אלפרדו | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 6 גרם ריגטוני מיובש או פסטה מוסטציולי
• 1 חציל קטן חתוך לחתיכות 3/4 אינץ '(כ- 12 אונקיות)
• 1 בצל בינוני, קצוץ
• 2 כפות שמן בישול
• 1 קישואים בינוניים או דלעת קיץ צהובה, רבעים לאורכם וחותכים לחתיכות של אינץ '
• 1 מיכל אונקיה ברוטב פסטה אלפרדו קליל
• ½ כפית מלח שום
• 2 עגבניות בינוניות, זרעים וקצוצים
• ½ כוס גבינת אסיאגו מגורדת (2 גרם)
• 1 כף חתוכה בזיליקום טרי

הוראות

• שלב 1

  לבשל פסטה לפי הוראות החבילה; לנקז.

• שלב 2

  בינתיים, במחבת 12 אינץ 'מבשלים חצילים ובצל בשמן חם למשך 3 דקות. הוסף קישואים או דלעת קיץ; מבשלים 2-3 דקות יותר או עד שקישואים או דלעת קיץ פריכים. מערבבים פנימה רוטב אלפרדו ומלח שום. מערבבים פנימה פסטה מבושלת; חום דרך.

• שלב 3

  מעבירים את תערובת הפסטה לצלחת הגשה. מכניסים לעגבניות קצוצות, גבינת אסיאגו ובזיליקום. עושה 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 332 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 27 מ"ג כולסטרול, 695 מ"ג נתרן, 40 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 12 גרם חלבון.