תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 425 מעלות. מצפים נייר אפייה גדול עם תרסיס לבישול ללא סטיק.
-
שפשף חצאי דלעת עם שמן ואז מפזרים צד חתוך עם 1/2 כפית מלח. מניחים דלעת, חתוכה לצד על נייר אפייה מוכן. צולים עד שנוקבים בקלות עם קצה הסכין החד, 33 עד 35 דקות. מעבירים לפלטה חתוכה כלפי מעלה.
-
בינתיים, בסיר גדול, שלבו את יין הפורט, חומץ, סוכר ונותר 1/4 כפית מלח. מביאים את התערובת לרתיחה על אש בינונית-גבוהה ומבשלים, לא מכוסים, 4 דקות. מוסיפים את המשמשים והדובדבנים. מסירים מהאש; בואו נעמד 10 דקות. מוציאים פירות מהסיר עם כף מחוררת; להניח בצד. מחזירים את הסיר לתנור על אש בינונית-גבוהה. הביאו את תערובת הנמל לרתיחה; מבשלים עד סמיך מספיק כדי לצבוע את גב כף והופחת לכ- 1/2 כוס; בערך 14 עד 15 דקות. מסירים מהאש. מערבבים פנימה את תערובת הפירות והאגוזים. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור גרוס.
-
כף את תערובת הפירות לדלעת. שמים כל תערובת שארית בקערת הגשה.
-
להגשה, הניחו גבינה מגולחת על פרוסות בגט. כף על דלעת ותערובת הפירות. עושה 6 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 566 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 20 מ"ג כולסטרול, 715 מ"ג נתרן, 80 גרם פחמימות, 7 גרם סיבים, 30 גרם סוכר, 13 גרם חלבון.
