תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בנדיבות חמאה שמונה ramekins עם 6 גרם. למילוי: בסיר קטן מערבבים חתיכות שוקולד, כף חמאה, וקצפת. מבשלים ומערבבים על אש נמוכה עד להמסת השוקולד והתערובת חלקה. מצננים בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות. מכסים ומצננים במקרר למשך שעה עד שעתיים או עד שקדמת עקביות.
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות בסיר קטן, מערבבים שוקולד חצי חריף קצוץ וחצי הכוס חמאה. מבשלים ומערבבים על אש נמוכה עד להמסת השוקולד והתערובת חלקה. מצננים מעט.
-
בקערה גדולה, שלבו ביצים וסוכר; מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית-גבוהה למשך 5 דקות. מקציפים פנימה קמח ותערובת השוקולד המומסת. כף מספיק מהבלילה לכל ראמאקין כדי למדוד עומק של 1 סנטימטר.
-
מחלקים מילוי צונן לשמונה חלקים. עבודה במהירות, השתמש בידיים שלך כדי לגלגל כל חלק לכדור. מניחים על המילה כדור מילוי על כל הבלילה; אל תאפשר למלית לגעת בצידי הרמקינס. מחלקים את הבלילה שנותרה בין רמקין.
-
אופים 15 דקות. מוציאים מהתנור; בואו נעמד בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות. שחרר את הצדדים בעזרת סכין ניקוז; הפוך על צלחות הגשה. מגישים מייד עם קומפוט דובדבן חם. אם רוצים, מגישים עם כפות קטנות של גלידת וניל. עושה 8 מנות.
לאפות קדימה:
הכן לפי ההוראות דרך שלב 4. מכסים ומצננים עד 4 שעות. אופים ומגישים כמפורט בשלב 5.
קומפוט שרי
רכיבים
הוראות
-
בסיר קטן הביאו מיץ תפוזים רק לרתיחה על אש בינונית. בקערה קטנה משלבים את הסוכר והקורנפלור. מערבבים את תערובת הסוכר לתערובת מיץ תפוזים. חוזרים לרתיחה. מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות. מסירים מהאש. מערבבים פנימה את הדובדבנים המתוקים הקפואים או שהופשרו, ואם רוצים, ברנדי. מצננים מעט לפני ההגשה.
