כיצד להכין עוגיות סוכר בתים וגנים טובים יותר

עוגיות סוכר הן מתכון עוגיות קלאסי לחג המולד ולכל השנה. השתמש במדריך זה כדי ללמוד כיצד להכין עוגיות סוכר העומדות על האיזון בין לעיסה לפריך. זה בטוח יהפוך למתכון של עוגיות הסוכר הקלות והאהובות עליך.

קל להכין עוגיות סוכר

בין אם אתם אוהבים עוגיות סוכר רכות או עוגיות סוכר פריכות, אנו חושבים שתגלו שהמתכון המתאים בדיוק שלנו הופך את עוגיות הסוכר המושלמות מכולן: הן עושות איזון שאי אפשר לעמוד בפניו בין לעיסה לפריך.

• לעוגיות סוכר רכות במיוחד, נסו את עוגיות הסוכר הרכות המיושנות שלנו

כיצד להכין עוגיות סוכר - שלב 1: ערבוב בצק

להלן מתכון לבצק לעוגיות סוכר למחצה. מתכון זה מכין כ -4 תריסר עוגיות.

רכיבים:

• ½ כוס חמאה, התרככה
• ½ קיצור כוס
• 2 כוסות סוכר
• כפית סודה לשתייה
• כפית קרם אבנית
• 1/8 כפית מלח
• 3 חלמונים
• ½ כפית וניל
• 1 ¾ כוסות קמח לכל המטרה

מחממים תנור לחום של 300 מעלות צלזיוס. בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה מרוככת ומקצרים בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר, סודה לשתייה, קרם אבנית ומלח. מקציפים תערובת עד לאיחוד, מגרדים מדי פעם את דפנות הקערה. טורפים פנימה חלמונים ווניל. מקציפים כמה שיותר מהקמח עם המיקסר. מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר.

כיצד להכין עוגיות סוכר - שלב 2: צורה ואופה

בעזרת הידיים או כף עוגייה, מעצבים בצק לכדורים בגודל 1 ס"מ. מניחים כדורים בגודל של 2 סנטימטרים זה מזה על גיליונות העוגיות הלא משומנים. אופים בתנור שחומם מראש למשך 12 עד 14 דקות או עד להגדרת הקצוות; אל תתנו לקצוות להשחים. מצננים עוגיות דקה על דף העוגיות. מעבירים עוגיות למתלים תיליים ונותנים להתקרר.

טיפ: אוהבים עוגיות סוכר רכות? סוד אחד לשמור עליהם עדינים הוא לא לאפות יתר. אפיית עוגיות סוכר זמן רב מדי הופכת את עוגיות הסוכר למחצה לעוגיות סוכר פריכות במהירות.

ציפוי עוגיות סוכר

עוגיות סוכר רכות ומתוקות מייצרות קנבס לאומנות טעם. הוסף מקפים של טעמים חדשים - תבלינים, גרידת הדרים או תמציות - לבצק כדי להפוך את העוגיות שלך למובחנות.

תוכלו גם למקם את עוגיות הסוכר שלכם בציפוי עוגיות סוכר. ובמידת הצורך, מוסיפים מעל הזיגוג ממטר, אגוזים ושאר קישוטים.

כיצד להכין ציפוי עוגיות סוכר:

• בעזרת מסננת או מסננת רשת עדינה, מנפים מספיק אבקת סוכר לקערה בינונית למדידת 3 כוסות אבקת סוכר מנופה.
• מערבבים מספיק חלב (כ -3 עד 5 כפות) בכדי ליצור ציפוי עקביות רצוי. מכין כוס כוס הדובדבן של סוכר, מספיק כדי לקשט 5 תריסר עוגיות.

טיפים להכנת עוגיות סוכר מעוטרות בקלות:

• לקבלת גרסה קלה של עוגיות סוכר מקושטות, פשוט השתמשו בצבעי מאכל כדי לצבוע את הדובדבן של עוגיות הסוכר. עיין בסיפור זה כיצד לצבוע ציפוי עוגיות סוכר.
• גלה כיצד מטפטפים זיגוג עוגיות סוכר מעל עוגיות לגירסה אחרת מתוקה ופשוטה של ​​עוגיות סוכר מעוטרות.
• אם אתם מחפשים ללכת עוד יותר, נסו את הדובדבן המלכותי שלנו לסוכר, הדובדבן האולטימטיבי לעוגיות סוכר מעוטרות.

כיצד לאחסן עוגיות סוכר

אחסן את סדרת עוגיות הסוכר המושלמות שלך כמו בכל עוגיות טיפה אחרות שנעשו בחמאה ו / או מקצרות: שכבה עוגיות בין נייר שעווה בכלי אטום. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. ניתן להקפיא גם עוגיות לא חלביות עד 3 חודשים (כפור לאחר הפשרה).