כיצד לנקות מחבת ברזל יציקה בתים וגנים טובים יותר

אם אתה חושב שקשה לנקות את המחבתות מברזל יצוק, חשוב שוב. שלושה צעדים פשוטים - שטיפה, יבשה ושמן - עולים בקלות על ידי התכונות הרבות של ברזל יצוק. היתרונות כוללים אפילו חלוקת חום ושמירה עליהם, משטח בישול שאינו מקלות, צדדיות לתנור, ותקופות חיים רבות של שימוש. למעשה, מחבת ברזל יצוק וסוגים אחרים של מחבתות ברזל יצוק משיגים את הביצועים הטובים ביותר כאשר משתמשים בהם לעתים קרובות ומתוחזקים באופן קבוע.

עם זאת, היתרונות של ברזל יצוק מסתמכים על משטחים שישמרו על ציפוים המתובל (שמן שנאפה בגימור בטמפרטורה גבוהה), אשר בתורו מסתמך על שיטות ניקוי ספציפיות. השיטות אינן מסובכות אך עובדות בצורה הטובה ביותר כאשר הן מיושמות מייד לאחר סיום הבישול.

לפני שאתה מנקה מחבת ברזל יצוק

מחבתות ברזל יצוק מתובלות צריכות להיות בעלות משטחים חלקים, מנצנצים ונטולי חלודה שמשחררים במהירות אוכל לבישול ואוכלים לאחר בישול. הרעיון הוא להתחיל לנקות מחבת ברזל יצוק ישירות לאחר הבישול כדי למנוע היווצרות חלודה ולהעצים את אופיו הלא מקלות.

זה אומר שאין חומרי ניקוי חזקים, רפידות גירוד מתכתיות או זמן במדיח הכלים. סבון שטיפת כלים מסיר גימורים משומנים ועלול להשאיר שאריות שיגרמו למאכלים המבושלים לטעם סבוני. המומחים ב- Lodge Manufacturing, יצרנית של כלי בישול מברזל יצוק, מזכירים לטבחים כי מחסני ברזל יצוק מעוקרים בתהליך הבישול ומגיעים ל -400 מעלות פרנהייט תוך 4 דקות בחום בינוני; ב 212 מעלות פרנהייט, פני השטח נעשים סטריליים ולכן חיידקים לא צריכים להיות עניין.

כיצד לנקות ברזל יצוק

מניחים מחבתות ומחבתות ברזל יצוק שעדיין חמות מכיור ושטוף במים חמים. נגב את כל המשטחים נקיים, בעזרת ספוג לא שוחק. שוטפים שוב את המשטחים. לאחר מכן, יבש היטב את המחבת בעזרת מטלית נקייה. כאשר המחבת יבשה לחלוטין, השתמש במגבת נייר כדי למרוח מעטה דק של שמן בישול על הפנים כדי לשחזר את הברק ולהחדש את תכונותיו לשחרור מהיר. שימו לב עם היישום - יותר מדי שמן עלול לגרום למשטחים דביקים.

לקבלת חתיכות אוכל קשות להסרה וטלאים חלודים, תפוס מלח כשר וספוג רטוב. המלח ישמש כחומר שוחק קל אשר ניתן להשתמש בו כדי להפיג בעדינות אוכל מבושל וחתיכות קטנות של חלודה. ניתן לשחרר שאריות מזון עיקשות על ידי מים רותחים במחבת למשך מספר דקות. שוטפים את המחבתות תחת מים חמים, מייבשים היטב ומצפים בשמן בישול.

שמרו על הגימור המנוקה והמתובל על ידי אחסון סירים ומחבתות ברזל יצוק ללא הכיסויים שלהם באזור נטול לחות הרחק מגיגים, כיורים ומדיחי כלים. אם אתה מבחין שמשטח התבנית מחליד, מאפיר או משעמם או שהאוכל נדבק, תצטרך לחדש את פני השטח.

ללא קשר לעבודות הכרוכות בכך, חשוב לזכור (כשאתה צורח בהמבורגרים ביד נוחה, אופה לחם תירס פריך, או שוטף, מייבש, ומשמן את המחבת), אתה יוצר ירושה שהילדים שלך, הנכדים והנינים לשימוש טוב.