פילה דג ג'לפנו עם קוסקוס | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 קילוגרמים פילה דגים טריים או קפואים ללא עור, כגון חוטף אדום, שטיפה, סוליה, אדמה או מחבת תפוז
3 גזר חתוכים לרצועות
1 קישואים בינוניים חתוכים לרצועות דקות בגודל נשיכה (1-1 / 2 כוסות)
1 ½ כוסות מים
½ כפית גרגרי בולון עוף מיידיים
1 כוס קוסקוס
⅓ ג 'לי ג'פלפה פלפל
1 כף חומץ יין לבן או חומץ

הוראות

שלב 1
להפשיר דגים, אם קפואים. בסיר מכוסה מבשלים גזר בכמות קטנה של מים רותחים למשך 2 דקות; מוסיפים את הקישואים ומבשלים 2 דקות יותר או עד שהירקות פריכים רכים. מסננים את הירקות. מכסים ומחממים.
שלב 2
מעיל את המתלה הבלתי מחומם של מחבת טיגון עם תרסיס לבישול שאינו מקלות. הניחו פילה דגים על המתלה; תחוב תחת כל קצוות דקים. מתבלים דגים במלח ופלפל. מדוד את עובי הדגים. מרדד דגים 4 סנטימטרים מהאש רק עד שהוא מתקלף בקלות כאשר נבדק בעזרת מזלג. אפשר 4 עד 6 דקות לכל עובי 1/2 אינץ '.
שלב 3
בינתיים, בקערה 1-1 / 2-ליטר בטוחים במיקרוגל, שלבו את 1-1 / 2 כוסות המים והגרגירים. מיקרו-בישול, לא חשוף, על 100% עוצמה (גבוהה) למשך 3 עד 4 דקות או עד לרתיחה. מערבבים קוסקוס. כיסוי; בואו נותר 3 עד 5 דקות.
שלב 4
בסיר קטן מערבבים יחד ג'לי וחומץ. מחממים ומערבבים על אש נמוכה עד להמסת הג'לי. (או, מיקרו-בישול ג'לי וחומץ בקערה קטנה ובטוחה במיקרוגל על גבוה למשך כ -30 שניות.)
שלב 5
להגשה, השתמשו במזלג כדי לשטוף את הקוסקוס. כף קוסקוס על צלחות ארוחת הערב. מכניסים לדגים וירקות. מטפטפים את תערובת הג'לי.