תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
להפשיר דגים, אם קפואים. מחממים מראש את הבשר. שוטפים דגים; טפיחה יבשה עם מגבות נייר. במידת הצורך, חתכו דגים לשש חתיכות בגודל הגשה. מדוד את עובי הדגים. הניחו דגים על המתלה המשומנת והבלתי מחוממת של תבנית טחון. הפוך את כל החלקים הדקים מתחת כדי ליצור עובי אחיד. מפזרים מלח ו 1/8 כפית פלפל.
-
התרדמו כ -4 סנטימטרים מהאש רק עד שדגים מתנופפים בקלות כאשר נבדקים בעזרת מזלג. אפשר 4 עד 6 דקות לכל עובי 1/2 אינץ 'של דגים. (אם פילה בעובי 1 אינץ 'או יותר, פנה פעם אחת באמצע הסלילה.)
-
בינתיים, לרוטב, בסיר בינוני מבשלים פטריות בשמן חם עד שהם רכים. מערבבים פנימה עגבניות בלתי מסולקות, מרק ביסק עגבניות ו 1/8 כפית פלפל. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד לקבלת תערובת מחוממת.
-
כף פסטה על צלחות; מכניסים לכמה מהרוטב, פילה הדגים והרוטב שנותר. מפזרים גבינת פרמזן.
-
עושה 6 מנות
עובדות תזונה
למנה: 369 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 54 מ"ג כולסטרול, 724 מ"ג נתרן, 45 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 11 גרם סוכר, 29 גרם חלבון.
