תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מפזרים עוף עם מלח ופלפל שחור. מניחים בשקית ניילון גדולה הניתנת לאטימה בכלי רדוד. למרינדה, בקערה שלבו מחצית מהנקטר, 2 כפות מהשמרים, מחצית הנענע, 1 כף שמן זית, חומץ, קארי ושום. יוצקים על העוף. שקית חותם; תפנה למעיל. מקררים שעתיים עד ארבע שעות.
-
הסר עוף מהמרינדה; מחק את המרינדה. לגריל פחם, מניחים עוף על המתלה ישירות מעל גחלים בינוניות. הגריל, שנחשף, במשך 12 עד 15 דקות או עד שהעוף כבר לא ורוד (180 מעלות), מסתובב פעם אחת באמצע הדרך. הוסיפו משמשים לגריל, חתכו את הצדדים כלפי מטה, חמש הדקות האחרונות של הגריל או עד שהשחמה קלה. (לקבלת גריל גז, יש לחמם גריל מחומם. צמצמו את החום לבינוני. הניחו את העוף על מתלה הגריל על האש. מכסים; הגריל כנ"ל.)
-
לרוטב, יש לשלב בקערה את צוף המישמש שנותר, שימורים, נענע, שמן זית, הבצל הירוק הקצוץ, 3 כפות מהפיסטוקים, החרדל, זרעי החרדל ו -1 / 4 כפית מלח. מגישים עוף עם רוטב ומשמשים; מפזרים את שאר הפיסטוקים. עושה 4 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 348 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 94 מ"ג כולסטרול, 504 מ"ג נתרן, 33 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 23 גרם סוכר, 25 גרם חלבון.
