תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
לסלסה, בקערה קטנה שלבו את העגבניות, השעועית השחורה, הבצל האדום, פלפל ג'לפינו, כף כוסברה 1, חומץ בלסמי, שמן כפית, מלח ופלפל שחור. מניחים בצד עד שמוכנים להגשה.
-
לעטוף את הפולנטה וחותך ל 12 פרוסות. במחבת 12 אינץ 'מחממים מחממים את כף השמן על אש בינונית. הוסף פולנטה. מבשלים 14 עד 16 דקות או עד שהפולנטה משחימה, הופכים פעם אחת.
-
בינתיים, כדי לרוקן ביצים, יש למלא מחבת גדולה מלאה למחצה במים. מביאים לרתיחה; להפחית את החום להתבשלות (בועות צריכות להתחיל לשבור את פני המים). שוברים את אחת הביצים לכוס מדידה. החלק בזהירות ביצה למים חמים, ואחוז בשפת הספל קרוב ככל האפשר למים. חזור על הפעולה עם יתרת הביצים, ומאפשר לכל ביצה כמות שווה של שטח. מתבשלים, לא מכוסים, למשך 3 עד 5 דקות או עד שקצף החלבונים מלא לחלוטין והחלמונים מתחילים להתעבות אך אינם קשוחים. מסירים ביצים בעזרת כף מחוררת.
-
להגשה מחלקים את פרוסות הפולנטה בין 4 צלחות ארוחת ערב. מכניסים לסלסה וביצים שלוקות. מתבלים ביצים לפי הטעם במלח ופלפל שחור נוסף. מפזרים מעל את 2 כפיות הכוסברה. מגישים עם טריזי סיד.
עובדות תזונה
למנה: 254 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 213 מ"ג כולסטרול, 768 מ"ג נתרן, 29 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 11 גרם חלבון.
