סלט שעועית לשלוש לחיים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ⅔ חומץ כוס
• ¼ כוס שמן סלט
• 1 כף סוכר חום כהה
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור
• 1 גרם גרם גרבנזו יכול לשטוף ולנקז
• 1 אונקיה יכול שעועית לבנה קטנה, שטופה ומנקזת
• 1 חבילה של 10 אונקיות שעועית לימא קפואות, מופשרות
• 2 גזר בינוני, חתוך דק (1 כוס)
• 2 פלפלי ג'לפנו טרי או סרנו קטנים, זרעים וקצוצים דק
• ⅓ כוס חתכה כוסברה טרייה

הוראות

• שלב 1

  להלבשה, בקערה קטנה להקציף יחד את החומץ, השמן, הסוכר, המלח והפלפל; להניח בצד.

• שלב 2

  בשקית ניילון גדולה עם איטום עצמי, שנקבעה בקערה עמוקה, שלבו שעועית גרבנצו, שעועית לבנה, שעועית לימא, גזר, פלפלים וכוסברה. שופכים רוטב על תערובת שעועית. תיק סגור. מרינדים במקרר למשך שעתיים עד 24 שעות, והופכים שקית מדי פעם.

• שלב 3

  מעבירים לקערת הגשה. עושה 8 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 221 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 0 מ"ג כולסטרול, 576 מ"ג נתרן, 30 גרם פחמימות, 8 גרם סיבים, 9 גרם חלבון.