תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
יש למקם מגש עם מגבות נייר. חותכים טופו לשש פרוסות בעובי 1/2 אינץ '. מסדרים טופו על המגש המוכן. למעלה עם יותר מגבות נייר; מכסים בנייר אפייה. שוקל באופן שווה את תבנית האפייה בכמה פחיות או משקולות. בואו נעמד 10 דקות. החלף מגבות נייר וחזור על הפעולה. מניחים טופו בכלי ומצפים בנדיבות את שני הצדדים בשמן קנולה.
-
לרוטב טריאקי, בקערה קטנה להקציף יחד רוטב חיסין, 2 כפות מרוטב הסויה, הג'ינג'ר וכפית מרוטב צ'ילי שום.
-
לקבלת גריל פחם או גז, יש לשמן היטב את מתלה הגריל. הניחו טופו על מתלה הגריל ישירות על אש בינונית. מכסים וצולים במשך 3 עד 4 דקות או עד שחום וטופו משתחרר בקלות מהמתלה. הפוך את הטופו. מכסים וצולים עוד שלוש דקות. מברישים טופו עם חלק מרוטב הטריאקי. סובב וצחצח שוב. מכסים וצולים עוד שלוש דקות, הופכים פעם אחת באמצע הגריל. מעבירים טופו לצלחת; מכסים ושומרים על חום. הניחו את רוטב הטריאקי הנותר.
-
בינתיים, מלאו תנור הולנדי בן 4 ליטרים וחצי מלא במים; להביא לרתיחה. הוסף אטריות אודון; לבשל למשך 2 דקות. לנקז.
-
באותו תנור הולנדי מקציפים יחד מרק, חמאת בוטנים, 2 כפות רוטב הסויה הנותרים, ויתר כפית רוטב צ'ילי שום עד לקבלת תערובת חלקה. מביאים לרתיחה; הפחיתו חום עד בינוני. מוסיפים אטריות, תוך ערבוב עד המעיל. מערבבים תרד; מבשלים למשך 2-3 דקות או עד שנבלים. מסירים מהאש; מערבבים פנימה שמן שומשום. מגישים עם טופו בגריל, עגבניות ובצל ירוק. העבירו את רוטב הטריאקי שנותר.
עובדות תזונה
למנה: 478 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 5 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 1 מ"ג כולסטרול, 1051 מ"ג נתרן, 63 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 22 גרם חלבון.
