נקניק ותפוחי אדמה בסגנון גרמני | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• £ 1 תפוחי אדמה בינוניים
• 4 כפיות זרעי אניס
• 1 ½ כפיות זרעי כוסברה
• 1 כפית זרעי קימל
• כפית זרעי חרדל
• ⅓ כוס בירה
• ¼ כוס חומץ
• 3 כפות חרדל חום חריף
• 1 כף קורנפלור
• 1 כף סוכר
• ¼ כפית פלפל
• מעט מקצצים רוטב וורששייר
• מעט מקפים ברוטב פלפל חריף בבקבוקים
• 2 בצל בינוני קצוץ (1 כוס)
• 2 סלרי גבעולים פרוסים (כ -1 כוס)
• 1 כוס כרוב מגורר
• 1 כף שמן זית
• 12 אונקיה נקניק פולני מלא מבושל, חתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ '
• 1 כוס גבינה שוויצרית מגורדת (4 אונקיות)

הוראות

• שלב 1

  בסיר גדול מבשלים תפוחי אדמה, מכוסים, בכמות קטנה של מים רותחים למשך 20 עד 25 דקות או עד שהם רכים; לנקז. מצננים, קולפים ופורסים דק. מרסקים גס את גרעיני התבלין בעזרת גבס ועלי. שלבו זרעים, בירה, חומץ, חרדל, קורנפלור, סוכר, פלפל, רוטב ווסטרשייר ורוטב פלפל חריף; להניח בצד.

• שלב 2

  במחבת קטנה מבשלים בצל, סלרי וכרוב בשמן חם במשך 3 עד 4 דקות או סתם עד לקבלת פריך רך. בתבנית מלבנית דו-רבעית ללא קמטים, שכבה חצי מתערובת הכרוב, חצי מהנקניק, חצי תפוחי האדמה וחצי מהגבינה. מערבבים תערובת זרעים; כף מחצית מהתערובת על גבי גבינה. חזור על שכבות, ושמור את הגבינה שנותרה להמשך. אופים, לא חשוף, בתנור בחום של 375 מעלות למשך 30 עד 35 דקות או עד להתחממותם. מכניסים לגבינה שנותרה. עושה 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 448 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 55 מ"ג כולסטרול, 712 מ"ג נתרן, 38 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 18 גרם חלבון.