סלט שעועית גרבנצו | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 6 אונקיות צנצנות במריבות לבבות ארטישוק
• 2 כפות חומץ יין לבן
• 1 כף שמן סלט
• 1 ½ כפית חתוך אורגנו טרי או 1/2 כפית אורגנו מיובש, כתוש
• ¾ כפית חרדל יבש
• 1 שן שום, טחון
• 2 15 גרם יכולים שעועית גרבנזו, שטופים ומנקזים
• 1 קישואים בינוניים, חצויים לאורכם ופרוסים (1-1 / 4 כוסות)
• 1 כוס פלפל מתוק אדום או ירוק קצוץ גס
• 1 כוס גבינת צ'דר קובית (4 אונקיות)
• ½ כוס זיתים בשלים מגולענים חתוכים
• חסה עלים

הוראות

• שלב 1

  מסננים לבבות ארטישוק ושומרים על המרינדה. קוצצים גס לבבות ארטישוק; להניח בצד.

• שלב 2

  לצורך ההלבשה בציר צנצנת הברגה משלבים תחמיץ ארטישוק שמור, חומץ, שמן, אורגנו, חרדל ושום. מכסים ומנערים היטב. הניחו את ההלבשה בצד.

• שלב 3

  בקערת ערבוב גדולה שלבו שעועית גרבנזו, קישואים, פלפל מתוק, גבינת צ'דר, זיתים וארטישוק. לנער להתלבש היטב; שופכים מעל תערובת שעועית. לזרוק קלות על המעיל. מכסים ומצננים למשך שעתיים עד 24 שעות, תוך ערבוב מדי פעם. מגישים על צלחות סלט מצופות חסה. עושה 4 או 5 מנות.

טיפים

מכינים סלט. מכסים ומצננים למשך שעתיים עד 24 שעות. מגישים על צלחות מרופדות חסה.

עובדות תזונה

למנה: 466 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 30 מ"ג כולסטרול, 815 מ"ג נתרן, 56 גרם פחמימות, 19 גרם חלבון.