המבורגרים סלסה כפולים | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 עגבנייה גדולה, גרעינית וקצוצה דק
½ כוס פלפל מתוק ירוק קצוץ דק
¼ כוס בצל סגול קצוץ דק
2 פלפלי ג'לפנו קצוצים דק
1 שן שום, טחון
1 כף כוסברה חתומה
¼ כפית מלח
1 וחצי קילו בשר בקר טחון רזה
2 כוסות חסה מגורדת
⅓ כוס גבינת צ'דר מגורדת דק
¼ כוס שמנת חמוצה חלבית ו / או גוואקמולי

הוראות

שלב 1
לסלסה, בקערה שלבו עגבניה, פלפל מתוק ירוק, בצל, פלפלים ג'לפנו, שום, כוסברה ומלח. הניחו 2 כפות מהסלסה. מכסים ומצננים את הסלסה שנותרה עד לשעת ההגשה.
שלב 2
בקערה אחרת שלבו בקר טחון ושתי כפות הסלסה; לערבב היטב. צורת תערובת לשש קציצות סגלגלות בעובי 1/2 ס"מ. גריל קציצות על גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות במשך 13 עד 15 דקות או עד שמדחום קריאה מיידית המוחדר בצד הקציצות רושם 160 מעלות צלזיוס, והופך קציצות פעם באמצע זמן הצלייה. מסדרים חסה מגורדת על צלחות אישיות. מכניסים להמבורגרים, סלסה שנותרה וגבינת צ'דר. מגישים עם שמנת חמוצה ו / או גוואקמולי. עושה 6 מנות.

לצלה על ידי חום עקיף:

מסדרים גחלים מחוממות מראש סביב תבנית טפטוף בגריל מכוסה. בדוק לחום בינוני מעל התבנית. מניחים קציצות על הגריל מעל תבנית טפטוף. מכסים וצולים במשך 18 עד 20 דקות או עד שלא נשאר שום ורוד, הופכים את הקציצות פעם באמצע זמן הצלייה.