פסטו ג'נובזי קלאסי | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ⅓ - 0.5 כוס שמן זית
• 2 כוסות עלי בזיליקום טריים או בזיליקום מתוקים ארוזים היטב (2-1 / 2 גרם)
• ½ כוס צנוברים
• ½ כוס פרמזן מגורד או רומנו
• 3 - 4 שיני שום, קלופות ורבעים
• ¼ כפית מלח
• פלפל שחור טחון

הוראות

• שלב 1

  במעבד מזון או בבלנדר, שלבו 1/3 כוס מהשמן, הבזיליקום, האגוזים, הגבינה, השום והמלח. מכסים ומעבדים או מערבבים עד כמעט חלק, עוצרים ומגרדים את הצדדים לפי הצורך ומוסיפים מספיק שמן שנותר עד לקבלת עקביות רצויה. הוסף פלפל שחור לפי הטעם.

• שלב 2

  אם אינך מגיש את הפסטו מייד, חלק אותו לשלוש חלקים. מניחים כל חלק בכלי אטום קטן ומכניסים למקרר למשך יום עד יומיים או להקפיא עד 3 חודשים. מכין פסטו בערך 3/4 כוס.

טיפים

להגשה, זרקו 1/2 כוס פסטו עם 4 כוסות פסטה מבושלת חמה.

עובדות תזונה

למנה: 109 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 3 מ"ג כולסטרול, 100 מ"ג נתרן, 1 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 0 גרם סוכר, 2 גרם חלבון.