תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חותכים חריצים בעור השד ומקלות התוף. מערבבים יחד חזרת וסירופ מייפל. ממלאים תערובת חזרת בחתכים ומשפשפים בבשר כך שהתערובת תתפזר באופן שווה מתחת לעור. מברישים עוף בשמן.
-
שלב את אבקת הצ'ילי והמלח; שפשף תערובת צ'ילי ומלח על העוף ובתוך חלל הגוף. משוך את עור הצוואר לאחור והדק עם שיפוד מתכת קטן. קשרו את הרגליים לזנב. קצות כנפיים מסובבים מתחת לגב.
-
מניחים עוף, עם חזהו כלפי מעלה, על מתלה בסיר צלייה רדוד. צלו, לא חשוף, בתנור בחום של 375 מעלות למשך 1-1 / 4 עד שעתיים או עד שמקלות תוף נעים בחופשיות בשקעים והעוף כבר לא ורוד. (על מדחום ללידה מיידית לרשום 180 מעלות F כאשר מוחדר לשריר הירך.) הוצא את העוף מהתנור. בואו נעמד 10 דקות לפני הגילוף. עושה 6 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 262 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 79 מ"ג כולסטרול, 168 מ"ג נתרן, 8 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 25 גרם חלבון.
