בצל מקורמל וברוסקטת תאנה | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

12 פרוסות חתוכות משורטטות (בעובי 1/2 אינץ ') של לחם צרפתי בסגנון באגט
1 כף שמן זית
1 כף חמאה
1 כוס בצל חתוך דק
1 גרם פרוסוטו חתוך דק, קצוץ
2 - 3 כפות משמרות תאנה
2 - 3 גרם גבינת טנג'יו חתוכה

הוראות

שלב 1
מחממים תנור לחום של 425 מעלות. מברישים קלות את שני צדי פרוסות הלחם בשמן זית. מניחים פרוסות לחם על תבנית. אופים 7 עד 9 דקות או עד שהלחם פריך ומשחים קלות, הופך פעם אחת.
שלב 2
להמיס בצל מקורמל, במחבת קטנה, ממיסים חמאה. הוסף בצל. מבשלים, לא מכוסים, על אש בינונית-נמוכה למשך 10 עד 15 דקות או עד שהבצל רך ושחום זהוב, תוך ערבוב מדי פעם. הסר את התבנית מהאש. מערבבים פרושוטו.
שלב 3
להרכבה, מורחים משמרים תאנים על פרוסות לחם קלוי; למעלה עם תערובת בצל וגבינת טאלג'יו. החזירו פרוסות לחם לגיליון האפייה. אופים כשלוש דקות או עד שהברוסקטה מחוממת והגבינה מתרככת. מגישים חם או קר. עושה 12 מנות.

טיפים

מכינים ואופים פרוסות לחם לפי ההוראות; מגניב. יש לאחסן בכלי אטום אוויר בטמפרטורת החדר עד 24 שעות. הכן בצל מקורמל כמתבקש; מגניב. מכסים ומצננים עד 24 שעות. להרכיב ולאפות את הברוסקטה לפי הוראות.