תוכן עניינים:
- ריחן
- תכניות גן לבזיליקום
- טעם גן טרי
- שותפים לשתילה
- טיפים לגידול חובה
- קציר בזיליקום
- זנים נוספים של בזיליקום
- בזיליקום 'כחול אפריקאי'
- בזיליקום 'אריסטו'
- בזיליקום 'בוקווד'
- בזיליקום 'קרדינל'
- בזיליקום לימון
- בזיליקום 'ג'נובזה'
- בזיליקום 'קינמון'
- בזיליקום 'עמוד יווני'
- בזיליקום 'מיכאל קסום'
- 'גברת. שורף בזיליקום "לימון"
- בזיליקום 'נפוליטנו'
- בזיליקום 'אוסמין'
- בזיליקום 'מסיבת פסטו'
- בזיליקום 'סגול ראפלס'
- בזיליקום אדום רובין
- בזיליקום 'סררטה'
- בזיליקום 'מלכת סיאם'
- בזיליקום 'בוש פיקנטי'
- בזיליקום 'פסטו פרפטואה'
- בזיליקום 'תאילנדי מתוק'
- בזיליקום 'חריף גלוב'
ריחן
בזיליקום משרה טעם איטלקי קלאסי בצמחים מושקעים המושכים את העין המתאימים למיטות גן או מכולות. גדל יופי טעים זה במקום שטוף שמש, ותקבל תגמולים של עלווה טעימה בגוונים של ירוק, סגול או ברונזה. בזיליקום מעניק טעם מובהק לסלטים, לפיצות ולמנות פסטה. השתמש בעלים קטנים שלמים; קוצצים עלים גדולים יותר. הוסף עלים למנות רגע לפני ההגשה לטעם וארומה הכי טובים. צמחי בזיליקום רגישים במיוחד לקור; התחל זרעי בזיליקום בבית או צמח בזיליקום בחוץ לאחר שחלפה כל סכנת הכפור.
| שם הסוג |
|
| אור |
|
| סוג הצמח |
|
| גובה |
|
| רוחב |
|
| צבע פרחים |
|
| תכונות העונה |
|
| פותר בעיות |
|
| מאפיינים מיוחדים |
|
| התפשטות |
|
תכניות גן לבזיליקום
- גן ירק מורשת
- תוכנית גן עלווה שופעת
- תוכנית גן קשר רשמית
- תוכנית גן ירקות בהשראת איטליה
- תוכנית גן ירק קיץ
- תוכנית גן ירקות בהשראת אסיה
- תוכנית גינת עשב צבעונית
- תוכנית גן העשב האיטלקי
- תוכנית גן עשב קלאסי
טעם גן טרי
עשב קל במיוחד לגידול, בזיליקום מייצר עלווה טעימה מראשית הקיץ ועד הסתיו. גדל בזיליקום במיכלים ממש מחוץ לדלת האחורית שלך לקבלת טעם טרי בגינה בתוך מדרגות המטבח. אתה יכול אפילו לגדל בזיליקום בחודשי החורף. פשוט מקם אותו בחלון בהיר ושמש ומים באופן קבוע.
תוכלו לראות סוגים רבים של בזיליקום באזור העשבים במרכזי הגן הגדולים ובמשתלות. הטעמים והסוגים כוללים את הבזיליקום הקלאסי המועדף על פסטו ג'נוזה, בזיליקום קינמון מעט מתובל (הידוע גם בשם בזיליקום תבלינים מקסיקני), ובזיליקום לימון עם ניחוח הלימון הקל שלו. גודל צמחי בזיליקום משתנה מאוד גם הוא. בזיליקום פטיט בוקווד, שגדל בצורה עגולה וצפופה, מגיע לגובה 6 עד 12 סנטימטרים בלבד. מלכת סיאם (נפוצה בבישול תאילנדי) היא זן עשיר המכוסה בעלים עשירים בטעם שגובהו מטר וחצי.
נסה צמחי מרפא קלים יותר לגידול.
שותפים לשתילה
גדל בזיליקום לצד עשבי תיבול קולינריים אחרים כמו פטרוזיליה, עירית, אורגנו, טימין, כוסברה ושמיר לאוסף שופע של עלווה ריחנית טרייה. קבוצת מכולות צבעונית המצוידת בבזיליקום ועשבי תיבול אחרים יכולה להפוך כל פטיו או מרפסת שמש מלאה לעוד שולחן מעולה. רק וודא שבזיליקום מקבל לפחות 6 שעות אור שמש בהיר ביום.
זרעו בשורה של מגוון הבזיליקום החביב עליכם בגינה בכדי להבטיח שפע של עלים עסיסיים להכנת פסטו או טעמי קיץ. כשנטועים ליד עגבניות, בזיליקום מציג יכולת להדוף מזיקים כמו תריסים (חרקים מכונפים זעירים) ותולעי קרניים עגבניות.
בזיל מרגיש גם בבית בבית בגבול מעורב. העלווה הירוקה או הסגולה של עשב זה משלימה שלל שנתיים ושנתיים. למרות שפריחי הקיץ של הבזיליקום אינם נחשקים לבישול, הם מוסיפים עניין לנטיעת נוף.
קבל טיפים לנטיעת בן לוויה.
טיפים לגידול חובה
בזיליקום גדל בצורה הטובה ביותר בשמש מלאה ובאדמה לחה וסחוטה היטב. זה יכול לסבול צל חלקי, אך צמחים לא יהיו חזקים או קשוחים כמו אלה הגדלים בשמש מלאה. לאחר הקמתה, בזיליקום תעמוד בתנאים יבשים כל עוד היא מושקה באופן קבוע. בזיליקום קיץ מייצר פרחים המובילים לגבעולים ועצים מיוערים בעלי טעם פחות רצוי. החלק את הגבעולים הפורחים ברגע שאתה מגלה אותם כדי לקדם עלווה חדשה וטעימה.
בזיליקום מהירה לנביטה וקל לגידול מזרע. התחל זרעי בזיליקום בבית 4 עד 6 שבועות לפני הכפור האחרון או ישיר אותו בגן לאחר הכפור האביב האחרון. אל תשתלו בזיליקום בחוץ עד שיעבור הסיכוי האחרון לכפור באזורכם.
חיפושיות יפניות הן המזיק העיקרי וההרסני ביותר של בזיליקום. יש להשתמש בשיטות לא כימיות כדי לשלוט בחרקים אלו בגידולי מזון כמו בזיליקום. בחרו ביד חיפושית חיפושיות יפניות מצמחי בזיליקום בשעות הערב המוקדמות, והשליכו לתוך מיכל מי סבון, שם ייעלמו. הגן על צמחי בזיליקום בודדים או קטנים על ידי כיסוים בבד גבינה. הבד הארוג באופן רופף יאפשר לעבור דרך אור ומים תוך עצירת חיפושיות להגיע אל הצמחים.
קציר בזיליקום
התחל לחטוף ברגע שהצמחים פורשים לפחות ארבע סטים של עלים. בחר רק כמה עלים בודדים שישמשו. לאחסון בזיליקום טרי למשך עד חמישה ימים, קליפס ציצים והתייחס אליהם כמו פרחים חתוכים טריים - במים בטמפרטורת החדר. בזיליקום הופך לחום אם הוא מאוחסן במקרר. כאשר הכפור מאיים, חתוך צמחים וצלל גבעולים לכמה סנטימטרים של מים בתוך דלי נקי. לאחסון עלים יש לייבש, להקפיא, או לארוז חם בבקבוקים מעוקרים עם חומץ ושמן זית. או לשמור על טעם בזיליקום בפסטו, האוגר במקרר עד חודש וניתן להקפיא אותו עד שנתיים.
למידע נוסף על קטיף ואגירת עשבי תיבול.
זנים נוספים של בזיליקום
בזיליקום 'כחול אפריקאי'
'כחול אפריקאי' הוא מגוון היברידי של Ocimum שיכול לגדול לגובה של מטר וחצי. העלים הצעירים הם בעלי גוון כחול-סגול אך הופכים לירוקים כאשר הם בוגרים. הפרחים שלו ורודים מה שהופך אותו לצמח נוי אטרקטיבי. יש לו ניחוח קמפור וטעם פחות נחשק מרוב הבזיליקום הקולינרי, אך עדיין ניתן להשתמש בו בבישול.
בזיליקום 'אריסטו'
מגוון זה של Ocimum basilicum יוצר תל מסודר וקומפקטי של עלים ארוזים בחוזקה המגיע עד לגובה מטר. התחל לקצור את העלים הדקים כאשר הצמח מגיע לגובה 6 אינץ '. זה מתאים במיוחד לגידול במכולות.
בזיליקום 'בוקווד'
'בוקסווד' הוא זן שעובד קשה וגדל רק 6 עד 12 סנטימטרים, אך הוא בעל טעם רב ועושה צמח שוליות מעולה במיטה ליד דלת המטבח שלך. נסה לגדל את Basilicum Ocimum זה בעציצים ותיבות חלונות.
בזיליקום 'קרדינל'
'קרדינל' נקרא על שם אשכולות הפרחים הסגולים-אדמדמים הדומים לסלוסיה. לבזיליקום זה Ocimum יש גם גבעולים בורדו אטרקטיביים על צמחים שגובהם 24-30 סנטימטרים. קציר והשתמש בעלים הירוקים כמו בזיליקום קולינרי אחר.
בזיליקום לימון
סוג זה של Ocimum x citriodorum הוא פינוק בקיץ; אין כמו לרענן צפרדע של בזיליקום לימון. עשב קל לגידול זה מייצר עלים עם ניחוח וטעם קלים. הוא גדל 3 מטר וגובהו מטר.
בזיליקום 'ג'נובזה'
'Genovese' מושלם לחובבי הפסטו הטרי. בזיליקום איטלקי גדול עלים זה מניב עלווה בשפע עמוס בשמנים ארומטיים, אידיאלי לבישול אמיתי בסגנון נפוליטני. Ocimum 'Genovese' גדל בגובה מטר וחצי ורוחב מטר.
בזיליקום 'קינמון'
Ocimum Basilicum 'Cinnamon' גדל במיוחד עבור עלי הטעם והקינמון הטעימים שלו. גובהו 18 ס"מ ורוחבו ומשגשג במיקומים חמים ושטופי שמש.
בזיליקום 'עמוד יווני'
Ocimum x citriodorum הוא זן גבוה וצר הנושא עלים בניחוח לימון. גובהו 36 אינץ 'ורוחבו 10 אינץ'.
בזיליקום 'מיכאל קסום'
למייקל הקסום יש הרגל גובר קומפקטי ומסועף היטב, מה שהופך אותו לאידיאלי לתרבות מכולות. זוכה הבחירות בכל אמריקה, Ocimum basilicum מוערך בפרחים לבנים וסגולים נועזים. גובהו 15 אינץ 'ורוחבו 12 אינץ'.
'גברת. שורף בזיליקום "לימון"
זן ירושה חובב חום Ocimum x citriodorum מניו מקסיקו. גובהו 18-24 אינץ 'ובעל ניחוח וטעמי עז לימוני. גדל אותו בגני עשב, גינות ירק או מכולות.
בזיליקום 'נפוליטנו'
מגוון זה של Ocimum basilicum הוא אחד הזנים הטובים ביותר לפסטו. נקרא גם בזיליקום בעל עלים גדולים איטלקיים. ניתן לקטוף את העלים הגדולים והריחניים שלו לאורך כל הקיץ. זה זן יצרני שגדל לגובה של מטר וחצי ורוחב 18 ס"מ.
בזיליקום 'אוסמין'
'אוסמין' מציע עלים מבריקים סגולים עמוקים המפיצים ארומה מתוקה ופירותית המעניקה צבע חריף ליצירות קולינריות. צמחים מסודרים של Ocimum זה גדלים בגודל 18 ס"מ ורוחב 12 ס"מ ומשגשגים בעציצים.
בזיליקום 'מסיבת פסטו'
מגוון חדש זה של Ocimum Basilicum יורד בהמשך העונה לעומת זני בזיליקום אחרים. מכיוון שזה פריחה מאוחרת, פירוש הדבר 'מסיבת פסטו' מייצר המון עלים טעימים לאורך הקיץ ללא צורך להסיר גבעולי פריחה. זהו צמח מסועף היטב עם טעם בזיליקום איטלקי מתוק.
בזיליקום 'סגול ראפלס'
מבחר עטור הפרסים הזה בעל עלים גלי סגול המושכים את העין. Ocimum basilicum 'סגול ראפלס' הוא שנתי קשה שעובד היטב בפסטו, סלטים או קישוטים. גובהו 24 אינץ 'ורוחבו 16 אינץ'.
בזיליקום אדום רובין
מגוון זה של Ocimum מלביש מנות טריות בגינה עם עלים בגוון סגול. גודלו גובה מטר וחצי ורוחבו 14 אינץ ', מה שהופך אותו לאידיאלי למכולות או מיטות גן.
בזיליקום 'סררטה'
'Serrata' הוא נוי למדי עם העלים הסריריים שלו על צמחים קומפקטיים שגובהם 12-16 ס"מ. העלווה של Ocimum Basilicum זו מייצרת מילוי נהדר לסידורי פרחים. זהו סוג דרום מזרח אסייתי עם טעם בזיליקום טוב.
בזיליקום 'מלכת סיאם'
Ocimum יפה וסואן, גובהו לגובה 3 מטר. בחר עלים או פרחים סגולים כדי להחדיר את הקערה, השמנים או הסלט בטעמים תאילנדיים מסורתיים.
בזיליקום 'בוש פיקנטי'
'חריף בוש' הוא מגוון קומפקטי של Ocimum (12 סנטימטרים וגבוהים) עם עלים זעירים, מה שהופך אותו לצמח אידיאלי לגידול שדות או לגידול במכולות.
בזיליקום 'פסטו פרפטואה'
'פסטו פרפטואה' הוא זן ריחני המייצר עלים ירוקים בהירים שולי קרם. Ocimum x citriodorum זה גדל בגודל 36 עד 48 אינץ 'ורוחבו 12 אינץ'.
בזיליקום 'תאילנדי מתוק'
בזיליקום זה של Ocimum יש טעם אניס בולט וגבעולי סגול אדמדם למדי על צמחים שגדלים 12-18 ס"מ.
בזיליקום 'חריף גלוב'
כאחד הזנים הטובים ביותר ב- Ocimum Basilicum לגידול בחללים קטנים, גובהו של צמח זה הוא 6-10 סנטימטרים בלבד. יש לו טעם פיקנטי, עלים זעירים וצורה קומפקטית. זה הופך צמח שוליות נהדר לגני עשבים או לגבולות פרחים.
