כיצד להכין שוקולד חם בתים וגנים טובים יותר

מתכון שוקולד חם לעומת מתכון קקאו חם: מה ההבדל?

המונחים שוקולד חם וקקאו חם משמשים זה לזה, אך יש להם משמעויות שונות.

באופן קפדני, קקאו חם ושוקולד חם הם שני דברים שונים. שוקולד חם מיוצר טכנית עם שוקולד מומס, ואילו קקאו חם מתחיל באבקת קקאו. עם זאת, כל אחת מהשיטות תביא לכם את המשקה החם הקרמי והשוקולדי שכולם אוהבים בחורף. לכן אנו משתמשים במונחים זה בזה.

שוקולד כמשקה התגלה במקסיקו כמשקה אצטקי העשוי מפולי קקאו קלויים עטופים. הספרדי החזיר אותו לאירופה, שם הוא מעודן עוד יותר להפוך למשקה החם המיוצר עם חלב או שמנת שאנחנו נהנים מהם היום.

• אם אתה אוהב את מתכון השוקולד החם שלך סופר שוקולד, נסה את המתכון הזה לשוקולד חם כפול

איך להכין שוקולד חם עם אבקת קקאו

יש אנשים שאוהבים את טעם השוקולד המרוכז שאבקת הקקאו מביא לקקאו החם. מכיוון שהוא חסר את תחושת הפה השמנתית של השוקולד המומס, מומלץ להשתמש בחלב וחצי או חלב מלא במקום חלב דל שומן. וודא שאתה בוחר אבקת קקאו לא ממותקת למתכון זה מכיוון שהוא גם מצריך סוכר. אתה לא צריך לנפות את אבקת הקקאו לקקאו החם הזה. מתכון זה מכין ארבע עד שש מנות.

1. שלב את הסוכר והקקאו

בסיר 2- עד 2-1 / 2-ליטר, שלבו 1/3 כוס סוכר ו -1 / 3 כוס אבקת קקאו לא ממותקת. השתמש בקצפת כדי לשלב היטב את הסוכר והקקאו. זה יעזור למנוע היווצרות גושים בעת הוספת הנוזל.

2. מוסיפים את הנוזלים ומחממים דרך

• מוסיפים לאט לאט כוס של חצי וחצי שמנת קלה או חלב מלא לסיר ומקציפים עד שהחומרים היבשים משולבים היטב עם השמנת החצי והמחצית, הבהירה או החלב המלא.

• מבשלים ומערבבים על אש בינונית-נמוכה עד שהתערובת פשוט מגיעה לרתיחה. צריכות להיות בועות על פני השטח כולו. מוסיפים בהדרגה 3 כוסות שמנת קלה וחצי, קרם קל או חלב מלא לסיר, תוך הקצפה מתמדת. מחממים דרך אבל לא מרתיחים.

מתכון שוקולד חם לאחד: הכן לפי ההוראות, למעט השתמש בסיר קטן והשתמש ב -4 כפיות סוכר ו -4 כפיות אבקת קקאו לא ממותקת כשאתם משלבים את החומרים היבשים. השתמש ב- 1/4 כוס חלב כשאתה משלב את החומרים הנוזלים והיבשים, ו -3 / 4 כוס חלב בשלב האחרון.

3. מצקת לספלים

מוציאים את הסיר מהאש ומערבבים פנימה כפית וניל. השתמש במצקת או כוס מדידה כדי לשפוך את הקקאו החם לספלים או כוסות. אם רוצים, מגישים עם מרשמלו או קצפת.

• הוסף את הקצפת הממותקת שלנו לקבלת טופר תוצרת בית לשוקולד החם הביתי שלך.

כיצד להכין שוקולד חם (באמצעות שוקולד מומס)

להלן מתכון השוקולד החם הטוב ביותר שלנו באמצעות שוקולד מומס. לפני שאתם מרימים שרוולים להכנת מתכון שוקולד חם תוצרת בית זה, וודאו שיש לכם את הסוג הנכון של חתיכות שוקולד או חפיסת שוקולד. שוקולד חצי חמוד אופייני לשוקולד חם. שוקולד חלב עדין מדי. לכוס אינטנסיבית יותר נסו להשתמש בשוקולד מריר שבדרך כלל יש אחוז קקאו גבוה יותר ופחות סוכר. אתה יכול להשתמש ב -2 גרם שוקולד בצורת בר ולקצוץ אותו גס בעזרת סכין, או להשתמש בנתחי שוקולד. אתה יכול להשתמש בכל סוג של חלב, תלוי כמה עשיר אתה רוצה שהמשקה המתקבל יהיה. או נסה חלק או הכל חצי-חצי או אפילו מעט קרם כבד מעורבב עם החלב. מתכון זה לשוקולד חם מכין ארבע עד שש מנות.

1. מחממים את החומרים

בסיר בינוני מניחים 2 אונקיות שוקולד חצי חריף, קצוץ או 1/2 כוס שוקולד חצי חריף. מערבבים 1/3 כוס סוכר וחצי כוס חלב. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד שהתערובת פשוט מגיעה לרתיחה. מערבבים 3-1 / 2 כוסות חלב נוספות ומחממים דרך אבל לא מרתיחים. מסירים מהאש.

טיפ: להכנת קפה שוקולד חם, הוסף 1 כף גבישי קפה נמס יחד עם 3-1 / 2 כוסות חלב. השוקולד החם הקפאני הזה הוא פינוק נפלא בבוקר חורפי!

2. מצקת לספלים

השתמש במצקת או כוס מדידה כדי לשפוך את השוקולד החם לספלים או כוסות. אם רוצים, מגישים עם מרשמלו או קצפת ממותקת.

טיפ: לשוקולד חם מקציף, השתמש בבלנדר טבילה או מקצף סיבובי כדי להכות עד לבעבוע או קצף. זהו שלב אופציונלי.

טיפ: ללבבות קקאו על מרשמלו, הניחו סטנסיל לב על מרשמלו גדול. מנפים קקאו ממותק על גבי ראש והסרו את הסטנסיל בזהירות. חוזרים על הפעולה עם מרשמלו נוסף וקקאו ממותק.

וריאציות על שוקולד חם קלאסי

שוקולד חם מנטה

• קבלו את המתכון השוקולד שלנו מנטה.

עכשיו כשאתה יודע להכין שוקולד חם עם אבקת קקאו או חתיכות שוקולד, הגיע הזמן לנסות כמה ספינים בטעם - חלקם מיועדים לילדים, אחרים למבוגרים בלבד. התחל עם המתכון לשוקולד חם או מתכון הקקאו החם, למעלה, ושנה כדלקמן:

שוקולד חם מקסיקני מקסיקני: מכינים כנדרש, למעט מוסיפים 1/2 עד 1 כפית קינמון טחון לתערובת הסוכר. מערבבים 1/2 כפית תמצית שקדים לפני ההגשה, ובמידת הצורך מפזרים כל מנה קינמון טחון נוסף.

שוקולד אירי חם: מכינים כמתאם, למעט להוסיף 1 כף ליקר שמנת אירית לכל מנה.

שוקולד חם מנטה: מכינים כמתאם, למעט מוסיפים 1 כף קציצות מנטה או 2 או 3 טיפות תמצית מנטה לכל מנה. אם רוצים, מקשטים כל מנה עם קצפת, מקל מנטה קצוץ ומזלף סירופ שוקולד.

טיפ: סיר איטי שוקולד חם: הכיריים האטיות שומרות על חום שוקולד חם לאורך כל ערב. כמה מתכוני קקאו חמים לבישול איטי קוראים חלב מרוכז ממותק, אשר חלק מהטבחים מרגישים שהמשקה מתוק מדי. להלן המתכון שלנו לשוקולד חם קרוק ללא חלב מרוכז.

• טיפ מסיבה נהדר: בדוק את רעיונות הבר השוקולד החמים שלנו! הכינו שוקולד חם עם אבקת קקאו או חתיכות שוקולד, ואז הקימו שולחן עם סטריפינג נהדר ותנו לאורחים להתערבב ולהתאים.
• קבלו יותר השראה לשוקולד חם עם אוסף המתכונים השוקולד החם שלנו.