תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מרפדים תבנית כיכר בגודל 8X4x2 אינץ 'עם נייר כסף, ומשטחים את נייר הכסף על קצוות התבנית. חמאה את נייר הכסף; הניחו את התבנית בצד.
-
צד חמאה של סיר כבד עם 2 רבעים. שלבו בסיר סוכר גרגירי, סוכר חום, ושמנת חצי וחצי או בהירה. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד לקבלת תערובת רתיחה. מהדקים מדחום ממתקים לצד התבנית. להפחית את החום לבינוני-נמוך; המשך להרתיח בקצב מתון ויציב, תוך ערבוב תכוף, עד שהמדחום רושם 236 מעלות, שלב הכדור הרך (כרבע שעה). כוונו את החום לפי הצורך כדי לשמור על רתיחה יציבה.
-
הסר את הסיר מהאש. מוסיפים חמאה ווניל, אך לא מערבבים. לקרר את התערובת, ללא ערבוב, ל 110 מעלות (בערך 40 דקות).
-
הסר את המדחום מהסיר. מקציפים תערובת נמרצת בעזרת כף עץ נקייה עד שהפאדג 'מתחיל רק להסמיך. הוסף אגוזים. המשיכו לפעום עד שהפאדג 'הופך להיות סמיך ופשוט מתחיל לאבד את הגלוס שלו (בערך 10 דקות).
-
מורחים פאדג 'מייד לתבנית המוכנה. ציון לריבועים בזמן שחם. כאשר הפאדג 'יציב, השתמש בנייר כסף כדי להרים אותו מהמחבת. חתוך פאדג 'לריבועים. יש לאחסן בכלי מכוסה היטב. עושה בערך 1-1 / 4 פאונד (32 מנות).
עובדות תזונה
למנה: 75 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 4 מ"ג כולסטרול, 13 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 0 גרם חלבון.
