טלה מרוקאי | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• צלי כתף כבש נטול עצמות
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל בינוני קצוץ (1/2 כוס)
• 2 שיני שום, טחון
• 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד
• 2 ½ כוסות מים
• 1 חבילה של 6 אונקיות תערובת תבואה ארוכה ואורז בר
• ½ כפית פלפל שחור גרוס גס
• ¼ כפית קינמון טחון
• ⅛ - 0.25 כפית פלפל קאיין
• 2 דלעת קיץ צהובה בינונית, חתוכה לחתיכות של אינץ '(2-1 / 2 כוסות)
• חבילה של 8 אונקיות פטריות טריות, חצויות או מרובעות (כ -3 כוסות)
• ¾ כוס משמשים מיובשים
• ½ כוס צימוקים
• ½ כוס דובדבנים טארט יבשים

הוראות

• שלב 1

  חתוך שומן מכבש כבש; חתוך בשר לחתיכות של 1 ס"מ. במחבת גדולה מאוד מחממים שמן על אש בינונית. מוסיפים מחצית מכבש הטלה וחום מכל הצדדים; מוציאים את הכבש מהמחבת בעזרת כף מחוררת. מוסיפים למחבת את שאר הכבש, הבצל, השום והג'ינג'ר. מבשלים עד שהבשר שחום והבצל רך, תוך ערבוב מדי פעם. להחזיר את כל הבשר למחבת. הוסף מים. הביאו את התערובת לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, מכוסה, למשך 25 דקות.

• שלב 2

  הוסף תערובת אורז ומנות תיבול, פלפל שחור, קינמון ופלפל קאיין לתערובת הכבש. מחזירים את התערובת לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים מכוסים במשך 20 דקות. להוסיף לתערובת הכבש דלעת, פטריות, משמשים, צימוקים ודובדבנים. מתבשלים, מכוסים, בערך 10 דקות או עד שהדלעת פשוט עדינה. עושה 6 עד 8 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 610 קלוריות, (12 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 14 גרם שומן חד בלתי רווי), 102 מ"ג כולסטרול, 490 מ"ג נתרן, 54 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 18 גרם סוכר, 32 גרם חלבון.