תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור ל 375ºF. מרפדים נייר אפיה גדול עם נייר קלף; ציפוי נייר עם ספריי בישול. הניחו בצד. חותכים חציל לרוחב לשמונה פרוסות (בערך 3/4 אינץ ') תוך השלכת קצוות קטנים. מניחים פרוסות על שכבה כפולה של מגבות נייר. מפזרים את כל צידי החציל עם המלח. בואו נעמד כ -30 דקות או עד שנראה נוזלים על פני השטח. שוטפים מלח ונוזל מפרוסות חציל; טפיחה יבשה עם מגבות נייר.
-
מניחים חלבון ביצה בכלי רדוד. בתבשיל רדוד אחר שלבו פאנקו, גבינת פרמזן, אבקת שום, בזיליקום ואורגנו.
-
טובלים פרוסות חציל בחלבוני ביצה, ואז בתערובת הפנקו, הופכים לציפוי של שני הצדדים של כל פרוסה. מניחים פרוסות מצופות על תבנית האפייה המוכנה. מפזרים פרוסות חציל עם חלק מתערובת הפנקו שנותרה, אם קיימות; מחק את הנותרים. מעילים מעט קלות את פרוסות החציל המצופות בתרסיס לבישול.
-
אופים במשך 12 עד 15 דקות או עד שהחום העליון משחים קלות. הופכים בזהירות את פרוסות החציל. אופים 12 עד 15 דקות יותר או עד שחום קל וחציל רך.
-
מוציאים מהתנור. העלו את טמפרטורת התנור ל -400 מעלות צלזיוס. כפית 2 כפות מרוטב הפסטה על כל פרוסת חציל. מחלקים גבינה מגורדת באופן שווה בין פרוסות חציל. אופים 8 עד 10 דקות יותר או עד שהגבינה משחימה קלות.
טיפים
פרמזן חציל טיפוסי: 850 קלוריות, 35 גר 'שומן (זית גן)
עובדות תזונה
למנה: 279 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 18 מ"ג כולסטרול, 513 מ"ג נתרן, 36 גרם פחמימות, 9 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 16 גרם חלבון.
