גזפצ'ו קלאסי עם פלפלים אדומים קלויים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 פלפלים מתוקים אדומים או צנצנת אדומה אחת קלויה עם 12 אונקיות, סחוטה
• 1 קילו עגבניות בשלות, קלופות, גרעינים וקצוצים (כ -3 בינוני)
• 1 ½ כוס מלפפון קצוץ גס (בינוני)
• ½ כוס בצל ירוק קצוץ (4)
• ¼ כוס בזיליקום טרי חתוך
• ¼ כוס חתוכה פטרוזיליה טרייה
• 1 שן שום, טחון
• ¼ כוס שמן זית
• ¼ כוס מיץ לימון
• 1 כוס מים
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• בזיליקום טרי ו / או פטרוזיליה

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 425 מעלות. חותכים פלפלים מתוקים לשניים לאורכם; הסר גבעולים, זרעים וממברנות. מניחים חצאי פלפל חתוכים לצדדים על תבנית מרופדת בנייר כסף. צולים 20-25 דקות או עד שהפלפלים חרוכים ועדינים מאוד. מביאים נייר כסף סביב פלפלים ומקפלים את הקצוות זה לזה. בואו לעמוד כרבע שעה או עד שיתקרר מספיק כדי להתמודד. שחרר את קצוות העורות בעזרת סכין חדה; משוך בעדינות את העורות ברצועות וזרוק. קוצצים פלפלים. (אם אתה משתמש בפלפלים גרועים, השמיט את הצעד הזה.)

• שלב 2

  במעבד מזון גדול שלבו פלפלים קצוצים, עגבניות, מלפפון, בצל ירוק, 1/4 כוס הבזיליקום, 1/4 כוס הפטרוזיליה והשום. מכסים ודופק בכמה סיבובי הפעלה / כיבוי עד לקציצה. כאשר המעבד פועל, מוסיפים שמן ומיץ לימון דרך צינור ההזנה. מעבירים את תערובת העגבניות לקערה גדולה. מערבבים פנימה את המים, המלח והפלפל השחור. מכסים ומצננים לפחות שעה לפני ההגשה. מקשטים עם בזיליקום טרי ו / או פטרוזיליה נוספים.

טיפים

אייקון: ללא גלוטן

עובדות תזונה

למנה: 178 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 10 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 306 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.