תבשיל חזיר איטלקי | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 כוסות שעועית צפון נהדרת יבשה
• 6 כוסות מים קרים
• 8 גרם נקניק איטלקי בתפזורת
• 1 קילו חזיר רזה ללא עצמות, חתוך לקוביות
• 1 ½ כוסות בצל קצוץ גס
• 1 ½ כוס גזר חתוכים לחתיכות של אינץ '
• 3 שיני שום, טחון
• 3 כוסות מים
• 1 כפית גרגרי bouillon מייד
• ½ כפית טימין מיובש, כתוש
• ½ כפית אורגנו מיובש, כתוש
• ¼ כוס יין אדום יבש
• Paste כוס רסק עגבניות (1/2 מפחית 6 גרם)
• ¼ כוס חתוכה פטרוזיליה טרייה

הוראות

• שלב 1

  שוטפים שעועית; לנקז. בסיר גדול מערבבים שעועית ו 6 כוסות המים. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, חשוף, במשך 10 דקות. מסירים מהאש. מכסים ומניחים לעמוד למשך שעה. מסננים ושוטפים שעועית. העבירו שעועית לבישול איטי של 4- עד 5 ליטרים.

• שלב 2

  במחבת גדולה מבשלים נקניק על אש בינונית עד שהנקניק כבר לא ורוד, מפרק נקניק בזמן שהוא מתבשל. מסננים שומן. מעבירים נקניקיות לכיריים איטיות. באותה מחבת מבשלים את החזיר, חצי בכל פעם, עד שה חזיר כבר לא ורוד. מסננים שומן. מעבירים לסיר. מוסיפים בצל, גזר ושום. בוחשים פנימה את 3 כוסות המים, גרגירי הבוניון, התימין והאורגנו.

• שלב 3

  כיסוי; מבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 7 עד 8 שעות או על הגדרת חום גבוה למשך 3-1 / 2 עד 4 שעות.

• שלב 4

  אם אתה משתמש בהגדרת חום נמוך, הפוך את הכיריים האטיות להגדרה בחום גבוה. מערבבים יין לרסק עגבניות. מוסיפים לתערובת בכיריים יחד עם פטרוזיליה. מכסים ומבשלים 15 דקות נוספות. עושה 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 473 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 73 מ"ג כולסטרול, 566 מ"ג נתרן, 49 גרם פחמימות, 15 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 37 גרם חלבון.