חמניות | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 כוס חמאה (ללא תחליפים)
1 ½ כוס סוכר גרגיר
1 ½ כפיות אבקת אפיה
½ כפית מלח
ביצה 1
כפית וניל
2 ½ כוסות קמח לכל המטרה
3 כפות אבקת קקאו לא ממותקת
1 כף חלב
צבעי מאכל בצבע צהוב זהוב
סוכר מקשט צהוב (לא חובה)

הוראות

שלב 1
מקציפים חמאה בקערת ערבוב גדולה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר, אבקת אפייה ומלח; היכו עד לשילוב. מקציפים פנימה ביצה ווניל. מקציפים כמה שיותר מהקמח עם המיקסר. מערבבים פנימה את הקמח שנותר בכף עץ.

שלב 2
מוציאים שליש מהבצק; מערבבים אבקת קקאו וחלב לשליש זה. מחלקים בצק שוקולד לשניים; על נייר שעווה בצורת כל חצי לתוך בולי עץ בקוטר של 3/4 ס"מ ואורך 8 ס"מ. הניחו בצד.
שלב 3
מערבבים מספיק צבעי דבק בצבע צהוב מוזהב לצביעה בשני שלישי הבצק שנותרו כדי להזהיב. מחלקים בצק זהוב לשניים. טפטים על נייר שעווה כל חצי למלבן בגודל 8x4-1 / 2 אינץ '. עטפו כל מלבן מוזהב סביב בולי עץ שוקולד. עוטפים גלילים בנייר שעווה ומצננים במשך שעתיים עד ארבע שעות או עד ליציבות. בעזרת הקצה המחודד של פותחן בקבוקים או קצה קולפן הירקות, ערכו שישה כניסות לאורכו זה מזה בגודל של 5/8 אינץ ', תוך שכבת שוקולד, אך לא דרך.
שלב 4
בעזרת סכין חדה חותכים לפרוסות בעובי 1/4 ס"מ. מניחים פרוסות בגודל של 2 סנטימטרים זה מזה על דף עוגיות לא משומן. אם תרצו, מפזרים בצק זהוב עם סוכר מקשט צהוב.
שלב 5
אופים בתנור 375 מעלות למשך 7 עד 8 דקות או עד שהקצוות יציבים וחומים בהירים. מצננים על גיליון העוגיות למשך דקה. העבר למתלי תיל להתקרר לחלוטין. עושה כ 48.