תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מכינים ומצננים את פקאן פסטרוסט. גרוס דק קליפות מלימון (שמור לימון לשימוש אחר). הניחו בצד.
-
ממיסים את החמאה במחבת בגודל 12 אינץ '. הוסף תפוחי אדמה לחמאה החמה. מבשלים ומערבבים דקה על אש בינונית, מצפים תפוחי אדמה בחמאה.
-
מפזרים תפוחי אדמה עם סוכר; מרימים ומקפלים תפוחי אדמה לציפוי וממיסים סוכר. מבשלים 3 עד 5 דקות, עד לקבלת קרמל וסירופ, תוך ערבוב מדי פעם. (כדי לאפשר לפרוסות תפוחי אדמה להשחים ולהתקרמל, הימנע מערבבים לעתים קרובות מדי.) מערבבים פנימה את הפקאנים, קליפות הלימון, אגוז המוסקט. מסירים מהאש; מגניב.
-
מחממים תנור לחום של 450 מעלות. מגלגלים חלק אחד מ Pecan Piecrust לעיגול בגודל 12 אינץ '(מצננים או מקפיאים את החלק שנותר לשימוש אחר). התאם מאפה מגולגל לצלחת פאי 9 אינץ '. חתוך קרום וקרמפס כרצונך. שכבה עם נייר כסף בעובי כפול; אופים 8 דקות. הסר את נייר הכסף. אופים 5 עד 6 דקות יותר או עד להזהבה. הקטן את התנור ל 425 מעלות צלזיוס.
-
שכבה בזהירות של תפוחי אדמה מקוררים בקרום העוגה, תוך שמירת סירופ במחבת. אופים 15 עד 20 דקות, עד שהקרום זהוב ותפוחי אדמה מתוקים רכים. מצננים מעט, כרבע שעה.
-
מטפטפים סירופ שמור על פאי. מגישים עם קצפת.
עובדות תזונה
למנה: 340 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 23 מ"ג כולסטרול, 252 מ"ג נתרן, 42 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 16 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.פקאן פיסרוסט
רכיבים
הוראות
-
בקערה גדולה משלבים קמח, אגוזי פקאן טחונים ומלח. חותכים בקיצור והחמאה עד לגודל אפונה. להוסיף מים, כף אחת בכל פעם, לערבב עם המזלג עד שהכל לח. מחלקים לשניים. צונן 30 דקות.
