לשון עם שעועית ירוקה וגבינת עיזים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 12 כוסות מים
• ½ כפית מלח
• 8 אונקיות לינגווין מיובש או ספגטי
• 1 חבילה לאונקיה שעועית ירוקה קפואה
• 2 כרישות בינוניות, פרוסות דק (בערך 2/3 כוס)
• ½ כוס אגוזי מלך קצוצים
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף חמאה או מרגרינה
• 1 כף חתוך טימין טרי או מיורם
• 4 גרם גבינת עיזים למחצה (שברולט), מפוררת
• פלפל שחור סדוק

הוראות

• שלב 1

  הביאו את המים והמלח לרתיחה בתנור הולנדי בן 4 ליטרים. הוסף פסטה; מרתיחים במשך 5 דקות. הוסף שעועית ירוקה. המשך לרתיחה, לא מכוסה, כחמש דקות יותר או עד שהפסטה רכה אך עדיין יציבה. מסננים במסננת והניחו בצד.

• שלב 2

  מבשלים כרישה ואגוזי מלך בשמן זית חם וחמאה באותו תנור הולנדי במשך 3 עד 4 דקות או עד שהכרישה רכה ואגוזי מלך קלויים קלות. מערבבים פנימה תערובת פסטה סחוטה וטימין; חום דרך. מעבירים את התערובת לפלטת הגשה. מפזרים גבינה ופלפל. מגישים מייד. עושה 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 351 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 20 מ"ג כולסטרול, 125 מ"ג נתרן, 35 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 11 גרם חלבון.