מאפינס תפוחים וחומוס מתובלים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ספריי בישול ללא מקל
• 2 כפות של קמח
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1 ½ כפיות תבלין פאי תפוחים
• ¼ כפית מלח
• 1 כוס תפוחים קצוצים
• 2 ביצים מוכות קלות
• 1 ¼ כוסות סוכר חום ארוז
• 1 כוס שעועית גרבנזו משומרת (גרגירי חומוס), שטופים, סחטו ופירה
• ½ כוס יוגורט רגיל דל שומן
• ¼ כוס רסק תפוחים לא ממותק
• ¼ כוס חמאה מומסת

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 375 מעלות. שורה שישה עשר כוסות מאפין בגודל 1/2 אינץ 'עם כוסות אפייה מנייר. מעילים קלות כוסות אפייה בספריי בישול; הניחו מחבתות בצד.

• שלב 2

  בקערה גדולה מערבבים יחד קמח, אבקת אפייה, תבלין פאי תפוחים ומלח. הוסף תפוחים; לזרוק בעדינות כדי להתלבש.

• שלב 3

  בקערה בינונית משלבים ביצים, סוכר חום, גרגירי חומוס, יוגורט, רוטב תפוחים וחמאה מומסת. מוסיפים את תערובת הביצים בבת אחת לתערובת הקמח. מערבבים רק עד לקבלת רטיבות. כף את הבלילה לכוסות המאפין המוכנות.

• שלב 4

  אופים למשך 16 עד 18 דקות או עד שחום זהוב וקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי. מצננים כוסות מאפין על מדפי תיל למשך 5 דקות. מוציאים מכוסות המאפין; מגישים חם.

טיפים

אם תרצו, מפזרים מעט את קצוות המאפינס עם הסוכר טורבינדו (גולמי) לפני האפייה.

עובדות תזונה

למנה: 181 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 31 מ"ג כולסטרול, 162 מ"ג נתרן, 33 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 18 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.