לביבות אננס | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 2 כפות סוכר חום
• 1 כף אבקת אפייה
• ¼ כפית סודה לשתייה
• ¼ כפית מלח
• 2 ביצים, מעט מכות
• 1 אננס גרם אננס כתוש (אריזת מיצים)
• ¾ כוס חלב
• ¼ כוס מרגרינה או חמאה, מומסת
• מתכון 1 רוטב אננס-ג'ינג'ר

הוראות

• שלב 1

  בקערת ערבוב שלבו קמח, סוכר חום, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. בקערת ערבוב אחרת שלבו ביצים, אננס בלתי מושחת, חלב ומרגרינה או חמאה. להוסיף לתערובת הקמח. בוחשים רק עד לשילוב אך עדיין מעט גושיים.

• שלב 2

  מחממים מחבת משומנת קלות או מחבת כבדה על אש בינונית עד שכמה טיפות מים רוקדות על פני השטח. לשפוך על כל פנקייק, שופכים בערך 1/4 כוס הבלילה על המחבת החמה. מורחים את הבלילה לעיגול בקוטר של כ -4 סנטימטרים.

• שלב 3

  מבשלים על אש בינונית עד שהלביבות חומות זהובות, והופכים לבישול הצדדים השניים כאשר משטחי הלביבה מבעבעים והשוליים יבשים מעט (בערך 1-1 / 2 עד 2 דקות לכל צד). מגישים מייד או שמור על חום בכלי חסין לתנור בתנור בחום של 300 מעלות. אם רוצים, מגישים עם רוטב אננס. מכינה 20 לביבות.

עובדות תזונה

למנה: 94 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 22 מ"ג כולסטרול, 135 מ"ג נתרן, 14 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 2 גרם חלבון.

---

רוטב אננס-ג'ינג'ר

רכיבים

• ¾ כוס סוכר חום ארוז
• 2 כפות קורנפלור
• ¾ כוס מיץ אננס לא ממותק
• ¼ כוס חומץ בלסמי או חומץ יין לבן
• 1 ½ כפיות שורש זנגביל, מגורד
• ¼ כפית מלח

הוראות

• שלב 1

  בסיר בינוני מערבבים יחד סוכר חום עמוס וקורנפלור. מערבבים מיץ אננס לא ממותק, חומץ בלסמי או חומץ יין לבן, שורש ג'ינג'ר מגורר ומלח. מבשלים ומערבבים עד שמסמיך ומבעבע. מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות. מכין רוטב 1-1 / 3 כוסות.