חזיר מזוגג | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילו מבושל 5 קילו (חצי חלק או חלק שוק)
• 24 ציפורן שלמות (לא חובה)
• מתכון 1 גלייז כתום, גלייז צ'וטני או גלייז פטל-צ'יפוטלה

הוראות

• שלב 1

  ציון חזיר על ידי ביצוע חתכים באלכסון בתבנית יהלום. אם תרצה, גרגר חזיר עם ציפורן. מניחים חזיר על מתלה בתוך תבנית צלייה רדודה. הכנס מדחום בשר הולך בתנור למרכז חזיר. המדחום לא צריך לגעת בעצם. אופים בתנור 325 מעלות צלזיוס למשך 1-1 / 2 עד 2-1 / 4 שעות או עד שהמדחום רושם 140 מעלות צלזיוס. מברישים חזיר עם כמה מהזיגוג הרצוי במהלך 20 הדקות האחרונות של האפייה. מגישים עם הזיגוג שנותר.

• שלב 2

  מבצע 16 עד 20 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 166 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 47 מ"ג כולסטרול, 1078 מ"ג נתרן, 10 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 19 גרם חלבון.

---

זיגוג פטל-צ'יפוטלה

רכיבים

• 1 וחצי כוסות שימורי פטל ללא זרעים
• 2 כפות חומץ
• 2-3 פלפלי צ'יפוטלה משומרים ברוטב אדובו, סחוטים וקצוצים
• 3 שיני שום, טחון

הוראות

• שלב 1

  בסיר בינוני משלבים שימורי פטל, חומץ, פלפלים צ'יפוטלה ושום. מבשלים ומערבבים רק עד לרתיחה. הפחיתו את החום. לבשל, ​​לא חשוף, עוד 10 דקות. מכין זיגוג 1-1 / 2 כוסות.

---

צ'אטני גלייז

רכיבים

• 1 צ׳אטני צנצנת מנגו 9 גרם
• ¼ כוס סירופ מייפל
• 2 כפיות חרדל טחון

הוראות

• שלב 1

  במעבד מזון או בבלנדר משלבים צ'אטני מנגו, סירופ מייפל וחרדל. מכסים ומעבדים או מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מייצרת בערך 1-1 / 4 כוסות זיגוג.

---

זיגוג כתום

רכיבים

• 2 כפיות קליפות תפוז מגורדות דק
• 1 כוס מיץ תפוזים
• ½ כוס סוכר חום ארוז
• 4 כפיות קורנפלור
• 1 ½ כפיות חרדל יבש

הוראות

• שלב 1

  בסיר בינוני משלבים קליפות תפוז, מיץ תפוזים, סוכר חום, קורנפלור וחרדל יבש. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד להסמכה ובעבוע. מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות. גורם לזיגוג 1-1 / 4 כוסות.