תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
למילוי, במחבת גדולה מבשלים בשר בקר טחון, בצל, פלפל מתוק ושום עד שהבשר שחום והבצל רך. מסננים שומן. מערבבים מים, אבקת צ'ילי, כמון ומלח. מבשלים כחמש דקות או עד שרוב המים התאדו. מסירים מהאש. מערבבים פנימה אורז מבושל ופלפלי צ'ילה.
-
בינתיים, עטוף טורטיות בחוזקה בנייר כסף. מחממים בתנור בחום של 350 מעלות למשך 10 דקות להתרככות. (כשמוכנים למלא טורטיות, הסירו רק מחצית מהן בכל פעם ושמרו את הנותרות הטורטיות חמות בתנור.)
-
כפית כ -1 / 2 כוס מילוי על כל טורטייה ממש מתחת למרכז. המלית העליונה בגבינה ועגבנייה. מקפלים את הקצה התחתון של כל טורטיה למילוי ומעל. מקפלים את הצדדים המנוגדים למילוי ומעל. מגלגלים מהתחתית. מאובטח עם קיסמי עץ.
-
מסדרים בוריטואים על תבנית אפייה, תפרים לצדדים כלפי מטה. אופים בתנור בחום של 350 מעלות למשך 10 עד 12 דקות או עד לחימום. הסר וקיסמי שיניים. מגישים בוריטוס חמים על חסה עם גואקמולה, ואם רוצים, סלסה.
-
מכינה 8 בוריטואים
בוריטוס עוף או סטייק:
הכן כנ"ל, למעט השמיט את הבקר הטחון. להקפיא חלקית 1 קילו מחצית חזה עוף ללא עור או סטייק או סטייק אגף בקר 1 קילו לקבלת פרוסה קלה יותר. חותכים עוף לרצועות דקות וגדולות בנשיכה וחותכים בשר בקר על התבואה לרצועות דקות וגדולות בנשיכה. מחממים מחבת 1 כף שמן בישול. מבשלים עוף או בקר, בצל, פלפל מתוק ושום בשמן חם עד לאלילות רצויה לסטייק או עד שהעוף כבר לא ורוד והבצל רך. מערבבים מים, אבקת צ'ילי, כמון ומלח. מבשלים כחמש דקות או עד שרוב המים התאדו. מסירים מהאש. מערבבים פנימה אורז מבושל ופלפלי צ'ילה. המשך עם שלב 2 כמפורט לעיל. פר בוריטו: 415 קלוריות, 20 גרם סה"כ שומן (6 גרם שומן שומן), 52 מ"ג כולסטרול, 472 מ"ג נתרן, 37 גרם פחמימה, 5 גרם סיבים, 24 גרם פר. ערכים יומיומיים : 32% ויט. A, 44% ויט. C, 26% סידן, 17% ברזל החלפות: 1/2 ירקות, 2 עמילן, 1 בשר רזה מאוד, בשר אחד עתיר שומן, 2 שומן
עובדות תזונה
למנה: 428 קלוריות, (8 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 10 גרם שומן חד בלתי רווי), 55 מ"ג כולסטרול, 462 מ"ג נתרן, 37 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 21 גרם חלבון.
