טיגון אפונה-אספרגוס מוקפץ | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילו אספרגוס טרי
• 1 כף שמן צמחי
• 2 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורד
• 2 שיני שום, טחון
• 1 פלפל מתוק אדום בינוני, זרע וחתוך לחתיכות של סנטימטר
• 1 בצל אדום בינוני חתוך ל טריזים דקים
• 2 כוסות תרמילי אפונה טריים או קפואים
• 1 כף שומשום
• 2 כפות רוטב סויה מופחת-נתרן
• 2 כפות חומץ אורז
• 1 כף סוכר חום ארוז
• כפית שמן שומשום קלוי

הוראות

• שלב 1

  יש לנקות ולהשליך את האספרגוס בסיסי עץ. אם תרצה, גרד מאזניים. חותכים את האספרגוס באלכסון לחתיכות בגודל 2 אינץ '(צריך להיות לך כ -3 כוסות).

• שלב 2

  יוצקים שמן צמחי לווק או למחבת גדולה; מחממים ווק על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים ג'ינג'ר ושום; מבשלים ומערבבים למשך 15 שניות. מוסיפים אספרגוס, פלפל מתוק ובצל אדום; מבשלים ומערבבים 3 דקות. הוסף אפונה צנרת סוכר ושומשום; מבשלים ומערבבים 3 עד 4 דקות יותר או עד שהירקות פריכים רכים.

• שלב 3

  מוסיפים לתערובת הירקות רוטב סויה, חומץ, סוכר חום ושמן שומשום; לזרוק בעדינות כדי להתלבש. אם תרצה, השתמש בכף מחוררת להגשה.

עובדות תזונה

למנה: 83 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 196 מ"ג נתרן, 10 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.