גראטין תפוחי אדמה סתיו | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 4 זהב יוקון בינוני (1 1/2 פאונד), פרוס דק (כ -5 כוסות)
• 1 דלעת חזה קטן (1 קילוגרם), קלוף, חצוי, גרעין ופרוס דק.
• ½ כוס כרישה פרוסה דקה (1 גדול) או בצל ירוק (4)
• 1 כף חתוכה מרווה טרייה
• 4 שיני שום, טחון
• כפית מלח
• ½ כפית אגוז מוסקט טחון
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• 8 גרם גבינת פונטינה מגורדת (2 כוסות)
• 1 ½ כוסות קצפת
• פרוסות כרישה מוקפצות (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים תבנית אפייה עם 3 רבעים או תבנית גרטין. מניחים חצי מהכמות תפוחי האדמה החתוכים, דלעת החלב והכרישה בכלי המוכן. מפזרים מעל חצי מהמרווה, שום, מלח, אגוז מוסקט ופלפל. מפזרים מעל חצי מהגבינה. חזור על שכבות. יוצקים קצפת מעל. מכסים בחוזקה בנייר כסף.

• שלב 2

  אופים, מכוסה, במשך 80 דקות. לגלות; אופים כ -30 דקות יותר או עד שתפוחי אדמה רכים כאשר נוקבים במזלג והחלק העליון זהוב. בואו לעמוד 15 דקות לפני ההגשה. אם תרצה, יש להוסיף עם כרישה פרוסה נוספת שהוגדרה בשמן זית.

לפנות קדימה:

פורסים תפוחי אדמה, דלעת Butternut וכרישה. מניחים תפוחי אדמה בקערת מים לכיסוי; כיסוי קערה. מניחים דלעת וכרישה במיכלים אטומים נפרדים; כיסוי. מאחסנים במקרר עד 24 שעות. מסננים היטב תפוחי אדמה; טפיחה יבשה עם מגבות נייר. המשיכו לפי ההוראות.

עובדות תזונה

למנה: 290 קלוריות, (13 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 76 מ"ג כולסטרול, 442 מ"ג נתרן, 20 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 8 גרם חלבון.