תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
הכינו את טופר עשב-בייקון. מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מפזרים צלוי בקר עם פלפל סדוק, מלח ומחצית ממיכל העשב-בייקון (מקררים את הצנרת שנותרה וחתיכות בייקון שמורות עד שהם מוכנים לשימוש). מניחים בשר, בצד העצם כלפי מטה, בתבנית צלייה רדודה. הכנס מדחום בשר בטוח לתנור למרכז הצלייה.
-
צולים, לא נחשף, במשך 45 דקות. מסדרים מסביב לצלייה גזר ותפוחי אדמה וזורקים לעטוף בעדינות. צולים 1 עד 1-1 / 4 שעות יותר או עד שמדחום הבשר רושם 135 מעלות לבינוני-נדיר. מפזרים בשר עם יתרת הצמחים העשירים-בייקון; מכסים ומניחים לעמוד למשך 15 דקות. הטמפרטורה של הבשר לאחר העמידה צריכה להיות 145 מעלות. דחוף את הבשר והגזר לצד אחד של התבנית. מערבבים תרד ושעועית לטפטפות בצד השני של התבנית; מפזרים חתיכות בייקון שמורות. עושה 10 מנות.
לקבלת טעם שום נוסף:
חותכים 3 שיני שום לחלקים. לפני הצלייה יש לחתוך חריצים רדודים בכל בשר; להכניס את רסיסי השום לחריצים. צולים כנ"ל.
עובדות תזונה
למנה: 492 קלוריות, (13 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 14 גרם שומן חד בלתי רווי), 91 מ"ג כולסטרול, 468 מ"ג נתרן, 19 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 32 גרם חלבון.טופר עשב-בייקון
רכיבים
הוראות
-
מבשלים בייקון עד לפריך; מסננים על מגבות נייר. קוצצים חצי מהבייקון; מערבבים טימין ורוזמרין. שוברים את מחצית הבייקון שנותר לחתיכות ומפזרים לתרד ושעועית לפני ההגשה.
