תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חתוך שומן מבשר. חותכים בשר לקוביות של 1-1 / 2 אינץ '. מניחים קוביות בשר בשקית ניילון אטומה לעצמה המונחת בכלי רדוד.
-
למרינדה, בקערה קטנה, שלב בצל ירוק, שמן זית, מיץ לימון, שום, טרגון, אורגנו ופלפל. יוצקים על בשר; שקית חותם. מרינדים במקרר למשך 4 עד 24 שעות, והופכים שקית מדי פעם. מסננים בשר וזורקים את המרינדה.
-
השחילו קוביות בשר על שישה שיפודי מתכת בגודל 12 אינץ ’, והשאירו 1/4 אינץ’ בין החלקים. הניחו קבבים על מתלה לא מחומם של מחבת טיגון. טפטפו 4 עד 5 סנטימטרים מהאש למשך 10 עד 12 דקות או עד שהבשר מעט ורדרד במרכזו, והופך מדי פעם לחום באופן אחיד. עושה 6 מנות.
חילופי תזונה:
3 בשר רזה.
עובדות תזונה
למנה: 165 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 69 מ"ג כולסטרול, 56 מ"ג נתרן, 0 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 24 גרם חלבון.
