כיצד להשתמש בסיר מיידי: להפוך את הבישול להרבה יותר מהיר | בתים וגנים טובים יותר

רוב האנשים משתמשים בכמויות בישול רב כדי להגדיר את סיר הלחץ שלהם, אך רשימת השימוש בסיר מיידי ארוכה הרבה יותר וכוללת כמה טריקים מפתיעים שאולי לא תנחשו שהיא יכולה לעשות. לרוב ההמונים רב-לוקים (כולל סיר מיידי) יש אפשרויות לבישול אורז, יוגורט, דגנים וצ'ילי, כמו גם פונקציות לבישול איטי, השחמה, והקצפה. הודות לפונקציה של בישול לחץ, הרבה משימות מטבח פשוטות מהירות הרבה יותר - למשל, בישול חזה עוף בסיר מיידי לוקח כמה דקות, אפילו אם העוף שלך עדיין קפוא. כשאתה בוחר במכוון רב-לוקים, ב- Instant Pot או בכל דרך אחרת, זכור אילו תכונות חשובות לך ביותר ואילו אתה חושב שתשתמש הכי הרבה.

כיצד להשתמש בסיר מיידי

השימוש בסיר מיידי קל לאחר שקרא את ההוראות, והוא הופך להיות קל עוד יותר ככל שאתה משתמש בו. פשוט לחץ על כפתור או שניים, ואז תן לזה להיות - multicookers לא זקוקים להשגחה, ו טיימרים מובנים מראים כמה זמן לוקח לבישול לבנות לחץ, לבשל את האוכל ולחץ. כל דגם שונה במקצת במראה, בחלקים ובהוראות, אך להלן הצעדים הבסיסיים שעליך לבצע לצורך בישול לחץ:

1. התבונן במהירות בכל חלקי סיר הלחץ שלך. וודאו כי האטם רך, גמיש ונטול סדק (עיין במדריך שלנו לחלקים ופיסות, להלן ). הצמד אותו למקומו כמתואר במדריך. וודא ששסתום הלחץ נמצא במקום ונקי מפסולת.
2. השימוש בו הוא אופציונלי, אך לרוב הבישולים, כולל סיר המיידי, יש פונקציית הברגה מובנית, וזה קריטי אם ברצונך שלבשרים יהיו בעלי טעם עשיר ומקורמל. הוסף שמן, קבע את פונקציית השחייה ואפשר לתנור להתחמם. בשר חום בקבוצות כדי למנוע מהתנור להתקרר ולאדות את הבשר במקום להשחיז אותו. בדיוק כמו כשאתה מבשל על גבי הכיריים שלך, אל תצפה את הצפיפות יתר על המידה. תוכלו לדלג על שלב זה לבישול ירקות ודגנים, אך לבשר הוא יוסיף טעם נוסף לארוחה המוגמרת.
3. בבישול בשר, לאחר השחמה, הוסף את שאר המרכיבים (או כמתאם במתכון שלך). למתכונים ללא בשר, פשוט הוסף את החומרים לסיר לאחר בדיקה כפולה של החלקים. נעל את המכסה למקומו והתאם את שסתום הלחץ למצב סגור. בחר את ההגדרה והשעה. התצוגה הדיגיטלית תוצג כאשר הכיריים הגיעו ללחץ (בדרך כלל זה לוקח בערך 15 עד 20 דקות) וזמן הבישול בפועל החל לספור למטה.

20+ מתכונים מיידיים שתוכלו להכין בסיר הלחץ שלכם

חלקי סיר וסירים מיידיים

כשאתה מתחיל להשתמש בסיר המיידי שלך, זה עוזר לדעת את הדרך שלך בין החלקים והפיסים האישיים. בנוסף, אם משהו נשבר, זה בדרך כלל פשוט יותר (וזול יותר) להחליף חלק אינדיבידואלי משלך המולטי קוקר.

אטם: זו חתיכת הגומי העגולה שפועלת בראש סיר הלחץ שלך. זה אולי נראה לא חשוב יחסית, אך הוא משמש תפקיד מכריע. האטם הוא זה שיוצר את החותם המאובטח במהלך הבישול, ומאפשר לחץ לבנות בתוכו. האטם לפעמים יכול להתכווץ או להתעוות לאחר שנחשף לחום גבוה על פני שימושים רבים, כך שאם אתם מתקשים בבישול לחץ, כדאי לבדוק מקרוב את אטם הכיריים שלכם. יחד עם מספר אביזרים נוספים של שימושי סיר מייד, אנו ממליצים שיהיה לכם אטם נוסף או שניים בהישג יד אם אתם מבצעים הרבה בישול לחץ.

שסתום לחץ: שסתום הלחץ הוא חלק מכריע מכיוון שהוא אחד החלקים שעוזר לאטום את הכיריים שלך כך שהלחץ יכול לבנות; אתה יכול גם להשתמש בו כדי לשחרר לחץ מהיר. וודא שהשסתום סגור כשאתה מתבשל בלחץ; אם הוא פתוח, לחץ לא יבנה בתוך הכיריים והאוכל שלכם לא יבשל. כשנגמר זמן הבישול, הכיריים ילחצו מעצמו, מה שנקרא "שחרור טבעי." אבל אם המתכון שלך קורא לזה, אתה יכול לפתוח את השסתום ברגע שזמן הבישול יעבור, לשחרר במהירות את לחץ ומשחרר מהומה של קיטור. אמנם שחרור מהיר יכול להיות חיסכון בזמן עבור מתכונים רבים, אך לא כדאי להשתמש בו למתכונים נוזליים כמו מרק מכיוון שחלק מהנוזלים יכולים להישאב דרך שסתום הלחץ. אם החלטתם להשתמש בשחרור מהיר, הקפידו להרחיק את הידיים והפנים מהאדים - השתמשו בכף עץ או בכלי אחר עם ידית ארוכה כדי לדחוף את השסתום לפתוח, וודאו שלא תשרפו את עצמכם בתוך תהליך.

3 דרכים לבשל ביצים בסיר מיידי

הגדרות ניתנות לתכנות: כאן קורה הקסם. למרות שזה עשוי להיות מסובך לתפוס תחילה את תכנת הסיר המיידי שלך, לקרוא את ההוראות של היצרן - ולקבל קצת תרגול - יעזור לך להבין את זה תוך זמן קצר. בעוד שהסיר המיידי די חכם, הוא לא יוכל לדעת כמה מרכיבים יש בסיר או אם הם טריים או קפואים. אז בעוד כפתור "עופות" עשוי להועיל לפעמים, הקפד להתאים את זמן הבישול שנקבע מראש בהתאם לצורך במתכון שלך.

איך להכין יוגורט סיר מיידי

אניה נשלפת לסיר : הסיר הנשלף בתוך המולטי קוקר שלך הוא זה שמקל על הניקוי כל כך קל. הספינות יכולות להיות מפלדת אל חלד או ללא מקלות, וחלקם בטוחים למדיח כלים. כל הבישול קורה בתוך הסיר הזה, ולכן הוא אמור להיות המוקד העיקרי שלכם כשאתם מנקים לאחר הבישול. אם אניה אינה בטוחה למדיח כלים, שוטפים אותה במים סבונים חמים יחד עם כל החלקים הניתנים להסרה (כולל המכסה וכל החלקים הניתנים להסרה במכסה, התפסן האדים והאיטם, כמתואר במדריך היצרן. ).

כיצד להשתמש בסיר מיידי בתור סיר איטי

יתרון אחד של בישול עם סיר מיידית ורב-קוקרים חשמליים אחרים הוא שהם יכולים לתפוס את מקומם של כמה מכשירי השיש האחרים. לדוגמה, אתה יכול להיפרד מהסיר האיטי שלך וכיר האורז, מכיוון שהסיר המיידי יכול להשתלט על שתי המשימות הללו. אך מכיוון שהסיר המיידי הוא תחילה סיר לחץ, ישנם מספר שינויים שעליכם לבצע כשאתם משתמשים בו להאטת בישול. בראש ובראשונה, תנורים איטיים מאפשרים לאדים מסוימים להימלט בזמן שהם מבשלים, אז וודאו ששסתום הלחץ פתוח כשאתם מבשילים באיטיות בסיר המיידי שלכם - המכסה עדיין יהיה נעול, אך זה יאפשר לכמה אדים לצאת המתכון שלך מבשל. אתה יכול גם לקנות מכסה זכוכית לסיר המיידי שלך שעובד ממש כמו מכסה לבישול איטי וזה גם ישחרר אדים כשאתה בישול איטי.

לסיר המיידי שלוש הגדרות טמפרטורה בהן תוכלו להשתמש במצב בישול איטי, בעוד שלרוב הבישולים האיטיים פשוט יש "גבוה" ו"נמוך ". הטמפרטורות בסיר המיידי הן "פחות", "רגילות" ו"יותר ", והן אינן תואמות בדיוק את טמפרטורות הכיריים האטיות. באופן כללי, ההגדרה "נמוכה" בסיר האינסטנט מתאימה יותר ל"להתחמם "על סיר איטי;" בינוני "היא בחירה טובה יותר למתכוני בישול איטי שקוראים לטמפרטורה" נמוכה "; ותוכלו להשתמש ב"יותר "למתכוני בישול איטי בטמפרטורה גבוהה.

איך לבשל (כמעט) כל ווגי בסיר המיידי שלך

בישול אורז בסיר מיידי

בישול אורז בסיר המיידי שלך הוא קל מאוד, שלא לדבר על חיסכון בזמן. זה למעשה עובד על כל מיני דגנים מלאים. אחד היתרונות הגדולים ביותר הוא שאתה לא צריך לפקח על אורז, קינואה, בורגול או כל גרגר אחר שאתה מבשל בסיר המיידי שלך - פשוט הגדר אותו ושכח אותו עד לסיום. עבור אורז לבן, הוסף 1-1 / 2 כוסות מים לסיר המיידי שלך לכל כוס אורז לא מבושל, ובשל לחץ 5 דקות. לגבי אורז חום, השתמשו בכוס כוס מים לכל כוס אורז, ובשלו לחץ 20 דקות. לגבי אורז בר השתמשו בשתי כוסות מים לכל כוס אורז, ובשלו לחץ 20 דקות. ניתן לשחרר במהירות את הלחץ ברגע שזמן הבישול יסתיים בשלושת הזנים. ולמרות שלאורז יש כפתור משלו בסיר המיידי, הוא לא התבואה היחידה שתוכלו לבשל שם - קינואה, שיבולת שועל, פארו ושעורה הם רק כמה מהדגנים האחרים שתוכלו לבשל בלחץ בסיר מיידי.

קבלו את המתכון: גרוז ריזוטו עם ארוגולה גרמולטה

גורמים שיש לקחת בחשבון בעת ​​רכישת מולטי קוקר

קניית מולטי-קוקר חדשה יכולה להיות מדהימה מכיוון שיש כל כך הרבה דגמים שונים בשוק, ולכל אחד מהם מגוון פונקציות. יש גם המון אפשרויות שונות ממותג Instant Pot בלבד, כולל פונקציות ודגמים שונים עם מסכי מגע. להלן מספר גורמים שכדאי לקחת בחשבון בעת ​​רכישת מולטי-קוקר:

אפשרויות לחץ: הקפידו למצוא סיר עם אפשרויות בלחץ גבוה ונמוך. למרות שבטח תשתמש בלחץ גבוה ביותר, לחץ נמוך מועיל למזונות עדינים כמו דגים וירקות.

גודל: מרבית המתכונים הרב-לוקים שלנו קוראים לכיריים עם 6 רבעים, אבל יש אפשרויות קטנות וגדולות יותר אם אתה מבשל לאחד או שניים או אם אתה צריך להאכיל קהל.

וואטים: תכונה זו כוללת נוחות וחיסכון בזמן. ככל שההספק גבוה יותר, גוף הבישול חם יותר, מה שאומר שתנורים עם הספק גבוה יגיעו ללחץ מהר יותר מאלו עם הספק נמוך.

אניה נשלפת פנימית: לרוב המכשירים הניידים ביותר יש אניה נשלפת שמאפשרת ניקוי מהירה. החליטו אם אתם מעדיפים אניה מפלדת אל חלד או nonstick והקפידו לברר אם אניה הנשלפת בטוחה למדיח כלים.

התחלה מושהית: כמה תנורים כוללים אפשרות להגדיר מראש את זמן ההתחלה. אם אתה רוצה שהכיריים שלך יתחילו לבשל זמן קצר אחרי שתעזוב את הבית, זו עשויה להיות הגדרה מועילה.

פונקציות בישול: והכי חשוב, וודאו שהמדי-קוקר שלכם כולל את פונקציות הבישול שהכי אכפת לכם מהן וישתמשו בהן לרוב. לדוגמה, אם הכנת יוגורט או בישול איטי הן הגדרות חובה עבורך, וודא שכל כיריים שתחשיב יכלול אותן. ההגדרות לאורז, שעועית ומרק הן נחמדות, אך בדרך כלל תוכלו לבשל את המאכלים האלה בלחץ על ידי ביצוע מתכון ולא צורך בהגדרה נפרדת עבורם.