פודינג לחם עגבניות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 4 גרם לחם צרפתי, לחם איטלקי או לחם כפרי איטלקי, קרוע לנתחים של 1 סנטימטר
• 2 שיני שום, טחון
• 2 כפות שמן זית
• 2 קילו עגבניות, גרעינים, גרעינים וקצוצים גס (כ -4 כוסות)
• 3 כפות חתוכות עשבים שמיר טרי או כפית עשב שמיר יבש
• ¼ כפית פלפל
• ¼ כוס מרק עוף מופחת בנתרן
• גבינת פרמזן מגורדת דק (לא חובה)
• כיווני שמיר טריים

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מניחים חתיכות לחם בתבנית רדודה גדולה. אופים 15 דקות או עד להזהבה, תוך ערבוב פעם אחת.

• שלב 2

  במחבת גדולה מבשלים שום בשמן זית חם על אש בינונית למשך 30 שניות. מוסיפים עגבניות, שמיר ופלפל. מבשלים, לא מכוסים, על אש בינונית למשך 2 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים מרק ומביאים לרתיחה. מסירים מהאש. להגשה, הניחו חתיכות לחם קלוי בקערת הגשה. שופכים את תערובת העגבניות על הלחם; לזרוק בעדינות כדי לערבב. מכניסים לגבינת פרמזן ושושני שמיר טרי. מגישים מייד. עושה 4 עד 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 189 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 232 מ"ג נתרן, 26 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.