עוף ואטריות עם ירקות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 כוסות גזר פרוס (4 בינוני)
• 1 ½ כוסות בצל קצוץ (3 בינוני)
• 1 כוס סלרי חתוך (2 גבעולים)
• עלה דפנה 1
• 4 רגלי עוף (חלק בירך תוף) (בערך 2-1 / 2 פאונד בסך הכל), עור עור
• 2 פחיות 10.75 אונקיות שמנת מרוכזת מרוט עוף מופחתת בשומן ומפחתת נתרן
• ½ כוס מים
• כפית מלח
• כפית טימין מיובש, כתוש
• ¼ כפית פלפל שחור
• 8 אונקיות אטריות רחבות מיובשות (כ -4 כוסות)
• 1 כוס אפונה קפואה

הוראות

• שלב 1

  בסיר איטי 3-1 / 2- או 4-ליטר מערבבים יחד גזר, בצל, סלרי ועלי דפנה. מניחים עוף על גבי ירקות. בקערה גדולה מערבבים יחד מרק, מים, מלח, טימין ופלפל שחור. יוצקים על העוף בכיריים. מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 8 עד 9 שעות או על הגדרת אש גבוהה במשך 4 עד 4-1 / 2 שעות.

• שלב 2

  הסר את העוף מהסיר האיטי; קריר מעט. מחק את עלה הדפנה. לבשל אטריות לפי הוראות החבילה; לנקז. בינתיים מערבבים אפונה קפואה לתערובת בכיריים. הסר עוף מעצמות; השלך עצמות. גרוס או קוצצים בשר; מערבבים לתערובת בכיריים.

• שלב 3

  להגשה, בקערת הגשה גדולה מערבבים יחד תערובת עוף ואטריות.

עובדות תזונה

למנה: 388 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 122 מ"ג כולסטרול, 928 מ"ג נתרן, 48 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 31 גרם חלבון.