מרק עוף וקייל עם ספזל | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 3 כפות חמאה
• 1 כוס גזר קצוץ (2 בינוני)
• 1 כוס סלרי חתוך (2 גבעולים)
• ½ כוס בצל קצוץ (בינוני אחד)
• 2 עלי דפנה
• ¼ כפית זרעי קימל (לא חובה)
• 7 כוסות מרק עוף
• 2 כפות של קמח
• 1 כוס מים
• ביצה 1
• ¼ כוס חלב
• מקפים מלח
• 1 חבורה קטנה של קייל טרי, גבעולים עבים הוסרו ועלים קצוצים (כ -4 כוסות)
• 2 כוסות עוף קלוי קנוי קצוץ
• 1 - 2 כפית מיץ לימון

הוראות

• שלב 1

  בתנור הולנדי של 5-6 ליטרים מחממים חמאה על אש בינונית עד להמסה. הוסף גזר, סלרי ובצל; מבשלים 6 עד 8 דקות או עד שהבצל רך ומתחיל להשחים תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים פנימה עלי דפנה ובמידת הצורך זרעי קימל; מבשלים ומערבבים כדקה או עד קלוי. הוסף מרק. להביא רק לרתיחה.

• שלב 2

  בינתיים, עבור ספאצ'ל, בבלנדר שלבו קמח, מים, ביצה, חלב ומלח. מכסים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

• שלב 3

  ממלאים שקית מקפיא כבדה שניתנה לסגירה בבלילת ספזל. לחתוך חור קטן בפינה אחת של התיק. זרוק את הבלילה בכמויות של כפית כפית על מרק מבעבע חם. מתבשל, לא חשוף, למשך 5 דקות. (ספאצלה ישקע לתחתית ואז יעלה לראש כשהם מבשלים.)

• שלב 4

  מערבבים פנימה קייל ועוף. מתבשל, לא חשוף, למשך 5 דקות נוספות. הסר וזרוק את עלי הדפנה. מערבבים מיץ לימון לפי הטעם.

עובדות תזונה

למנה: 349 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 106 מ"ג כולסטרול, 1333 מ"ג נתרן, 41 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 22 גרם חלבון.