עוף וזיתים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילו חצאי חזה עוף ללא עור, ללא עצמות, חתוכים לחתיכות של 1 סנטימטר
• 1 בצל גדול חתוך ל טריזים דקים
• 2 שיני שום, טחון
• 2 כפות שמן זית
• 1 אונקיה עגבניות קלופות בסגנון איטלקי במחית
• ½ כפית פלפל שחור גרוס גס
• ¼ כפית מלח
• ½ כוס קצפת
• 1 ½ כוסות זיתים ירוקים גדולים ממולאים בפימונו ו / או קלמטה מגולענים או זיתים איטלקיים אחרים, חתוכים
• חצי כוס בזיליקום טרי
• ¼ כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 12 - 16 גרם פסטה מיובשת, מבושלת ומנקזת

הוראות

• שלב 1

  במחבת גדולה מבשלים עוף, בצל ושום בשמן חם על אש בינונית-גבוהה למשך 5 עד 7 דקות או עד שהעוף כבר לא ורוד, תוך ערבוב מדי פעם. בינתיים מניחים מחצית מהעגבניות בבלנדר או במעבד מזון. מכסים ומערבבים או מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה. חותכים את העגבניות שנותרו לחתיכות בגודל ביס.

• שלב 2

  מערבבים עגבניות מרותקות, חתיכות עגבנייה במחית, פלפל ומלח לתערובת העוף. מביאים לרתיחה; להפחית חום. הרתיחו בעדינות, לא חשוף, למשך 2 דקות. מערבבים שמנת. מרתיחים בעדינות, לא מכוסה, למשך 3 דקות נוספות, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים זיתים; חום דרך.

• שלב 3

  מוסיפים את תערובת העוף, הבזיליקום והגבינה לפסטה מבושלת חמה; לזרוק בעדינות כדי לשלב.

עובדות תזונה

למנה: 499 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 10 גרם שומן חד בלתי רווי), 74 מ"ג כולסטרול, 891 מ"ג נתרן, 53 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 28 גרם חלבון.