כיצד להשתמש בטיגון אוויר למטוגן פריך טעים (ובריא יותר!) | בתים וגנים טובים יותר

אם עדיין לא ניסית את טרנד הטיגון אוויר, השעה עכשיו. כלי מטבח שימושי זה יכול להפוך אוכל פריך לחלוטין מבלי לטגן אותו בטונות של שמן, וזאת לבד סיבה מספקת לנסות זאת בעצמכם. גם מתכונים טעימים לטיגון אוויר כמו שבבי חמוצים מטגנים הם סיבה טובה נוספת. למד כיצד להשתמש בטיגון אוויר, כך שתוכלו להתחיל להכין צ'יפס בריא יותר, עוף מטוגן, קינוחים, ועוד. ואם אינכם בטוחים איזה טיגון אוויר לקנות, או מה עשוי לעבוד הכי טוב עבור המשפחה שלכם, יש לנו כמה הצעות.

1. מחממים את הטיגון

בדיוק כמו התנור שלך, הטיגון אוויר זקוק לזמן של חימום מוקדם לפני שהוא מוכן להתחיל בבישול. מרבית הטיגון האוויר זקוק למספר דקות בלבד כדי להתחמם מראש, כלומר הטיגון צריך להיות מוכן אחרי חמש דקות או פחות. כדי לחמם את הטיגון מראש, קבעו אותו לטמפרטורה בה תתבשלו (יתכן ותצוגה דיגיטלית או חיוג להגדרת הטמפרטורה). ישנם מטגנים אוויר שאינם דורשים חימום מוקדם, אך ככל הנראה ייקח מעט יותר זמן עד שהאוכל יסיים את הבישול אם לא תתחמם מראש. כשאתה עדיין לומד לבשל עם הטיגון אוויר, הקפד לבצע את ההוראות במתכון שלך לטמפרטורה המתאימה לשימוש על הטיגון שלך.

2. ודא שהאוכל שלך יבש

במיוחד אם אתה מטגן מתכון במרינדה, הקפד ללטף את האוכל שלך יבש לפני שתכניס אותו לטיגון. ככל שהאוכל שלך יבש יותר כשהוא נכנס, הוא יהיה פריך יותר כשיצא. נוזלים נוספים יכולים גם לגרום להתזה ועישון, כך שגם אם אתה חושב שהמרכיבים שלך יבשים, תן להם טפיחה אחרונה עם מגבת נייר לפני שתוסיף אותם לסל.

טיפ בטיחות בטיגון אוויר: הימנע מבישול מזון עם אחוז שומן גבוה, כמו בייקון, בטיגון האוויר שלך. עודף השומן יכול להתחיל לעשן בזמן הבישול.

3. הוסף כמות קטנה של שמן והוסף לסל

אנו מייחלים שאפשר היה לטגן ללא שום שמן, אך הטיגון האוויר זקוק למעט שמן כדי להפוך את האוכל שלך פריך - אך תשתמש בהרבה פחות מטוגן מסורתי. השליך את האוכל שלך בכמות קטנה של שמן (סביב כף או פחות) כדי לצבוע אותו באופן שווה, ואז להוסיף אותו לסל הטיגון האוויר. ודא שלא צפוף את הסל באוכל - אם כן, הוא לא יהיה פריך (וזה החלק הכי טוב). עדיף לבשל בקבוצות כדי להבטיח שהכל יתבשל באופן שווה.

4. מטגנים ומערבבים

הגדר את האוכל שלך לבישול לזמן המצוין במתכון שלך. עם זאת, אל תלכו רחוק מדי - רוב המתכונים קוראים לבחוש את האוכל באמצע הבישול או לתת לסל לטלטל עדין באמצע הדרך. זה יעזור לכל דבר להתבשל באופן שווה ולהפוך נחמד ופריך. אם אתם מבשלים אוכל עתיר שומן, כמו כנפי עוף, יתכן ותצטרכו לבדוק את המגש התחתון מספר פעמים כדי לרוקן עודף שומן. לאחר שנגמר זמן הבישול, הסר את בסיס הטיגון אוויר ושחרר את הסל. הוצא את האוכל שלך מהסל ונתן לו להתקרר כמה דקות לפני שתתחבר.

איך מטגן אוויר עובד?

למרות שזה אולי נראה כמו קסם, יש הסבר פשוט לאופן העבודה של הטיגון אוויר. כידוע, במקום להשתמש בשמן חם לטיגון האוכל שלך, הטיגון אוויר טכני לא מבצע טיגון כלל. במקום זאת, הם משתמשים בחום גבוה כדי לאפות את האוכל שלך, ויוצרים פנים חיצוני ורך. החום מגיע מסליל קרוב לסל המזון, ומאוורר מפזר את האוויר באופן שווה בכל הטיגון, וכך בסופו של דבר מצופה ציפוי פריך כל הדרך.

טיפים למטגן אוויר ממטבח הבדיקה שלנו

רוצה להפיק את המרב מהטיגון האווירי שלך? להלן מספר טיפים שכדאי לזכור בכל פעם שאתה מפטר אותה:

• הקפד לנקות את הטיגון שלך לאחר כל שימוש. רוב המאכלים כנראה ישאירו אחריהם לפחות כמה פירורים או טיפות שמן, ואתה לא רוצה שזה יסתובב בטיגון שלך כי זה יכול להתחיל לעשן בפעם הבאה שתשתמש בו. ואל תשכח לבדוק במגש התחתון כל שמן נוסף; נקה אותו יחד עם הסל.
• אל תגביל את עצמך רק לטיגון. הטיגון אוויר שלך יכול לבשל כמעט כל דבר שבאופן רגיל אתה אופה בתנור. זה כולל גם ירקות, קבובים וקינוחים (כמו לחמניות קינמון!). בדומה לסיר המיידי שלך, מכשיר השיש הזה מאוד תכליתי, אז הפעל אותו לעבודה.
• נסה להשתמש בתוספות הטיגון אוויר. לא תוכלו להכניס תבנית עוגה שלמה לטיגון האוויר שלכם, אבל אם אפייה והכנת מתכונים אחרים שאינם מטוגנים בטיגון האוויר מעניינים אתכם, תוכלו למצוא שפע של מוסיף תבניות לאפייה ובישול. תוכלו למצוא כלים כמו מתלים מוגבהים המאפשרים לבשל ארוחה שלמה בבת אחת (כמו ירקות בחלק התחתון ובשר מלמעלה).

קבלו את המתכון: ביצי סקוטש אוויר פרייר

מטגני האוויר האהובים עלינו

אם אין לכם עדיין הטיגון אויר, תוכלו להיות מוצפים כשאתם קונים את כל האפשרויות הקיימות. וכמה בכלל מטגן אוויר? סמוך עלינו: אתה עדיין יכול להשיג בדיוק את מה שאתה רוצה בלי לשבור את הבנק (חלקם תחת 50 $!). להלן מספר הבחירות המובילות שלנו.

תמונה באדיבות וולמארט.

מצא את התקציב הטוב ביותר: פרייברואר 3.2-טיגון אוויר דיגיטלי

אם ברצונך לנסות טיגון אוויר אך אינך רוצה להתחייב למודל יקר, נסה את הטיגון האווירי הדיגיטלי הזה של פרברואר עם 3.2 ליטר. הסל גדול מספיק בכדי להכין מספר מנות של המתכון שלך בכל פעם, והתצוגה הדיגיטלית מקלה מאוד על קביעת זמן וטמפרטורת הבישול שלך. כבונוס נוסף, סל המזון בטוח למדיח כלים ולכן אינכם צריכים לדאוג לניקוי!

פרייברware 3.2-Quart פרייר דיגיטלי ללא שמן, 38 דולר, וולמארט

תמונה באדיבות אמזון.

פופולרי באמזון: הטיגון אוויר GoWise 3.7-ליטר

הטיגון האוויר של GoWise, בן 3, 000 ליטר, הוא מעט יותר יקר, אך זהו אחד הטיגון האוויר הפופולרי ביותר בשוק. יש לו יותר מ- 1, 400 ביקורות על חמישה כוכבים באמזון, והיא כוללת הרבה קביעות מוגדרות מראש כדי להקל על הבישול שלך. אתה יכול לבחור אפשרויות במסך הדיגיטלי עבור צ'יפס, עוף, סטייק, דגים, עוגה, ועוד (יש לו כמעט כמה אפשרויות כמו סיר מיידי). אתה יכול גם למצוא הרבה אביזרים מקוונים המיוצרים במיוחד עבור הטיגון אוויר GoWise, כך שלא תצטרך לחפש זמן רב כדי למצוא תבנית עוגה, תבנית גריל או אניה ללא תות שמתאימה לטיגון שלך.

פרייר אוויר מטוס GoWise 3.7-קווארט, 64.98 דולר, אמזון

תמונה באדיבות טארגט.

הכי מתאים למשפחות: הטיגון אוויר דיגיטלי NuWave 6-Quart

אולי שמעת בעבר על הטיגון אוויר NuWave מכיוון שזה מותג פופולרי לכלי מטבח אופנתי זה. דגם זה בן 6 ליטרים נהדר למשפחות מכיוון שיש לו סל טיגון גדול יותר שמתאים מספיק מנות לכולם בשולחןכם (אין צורך לטגן בקבוצות). שש קביעות מוגדרות מראש כוללות עוף, סטייק וצ'יפס, ולוח הבקרה למגע פשוט לשימוש. דגם זה כולל גם מחלק סל כך שתוכלו לטגן כמה מזונות שונים בבת אחת מבלי שתצטרכו אביזרים נוספים בכדי להפריד ביניהם.

הטיגון אוויר דיגיטלי 6-Quart NuWave, 126.99 $, יעד