תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חתוך שומן מסטייק. קלעו את שני צידי הסטייק בתבנית יהלום על ידי ביצוע חתכים אלכסוניים רדודים במרווחים של אינץ '. מניחים סטייק בשקית ניילון המונחת בכלי רדוד. למרינדה, בקערה קטנה שלבו חומץ בלסמי, שמן זית, דבש, אורגנו, מרווה, גרגרי בולון ופלפל שחור. יוצקים מחצית המרינדה על הסטייק; שקית חותם. הניחו את המרינדה שנותרה בצד. השייט במקרר לפחות שעתיים או עד 24 שעות, והפך את התיק מדי פעם.
-
במחבת נון-סטיק גדולה שלבו בצל ומרינדה שמורה. מביאים לרתיחה; להפחית את החום לבינוני-נמוך. מתבשלים מכוסים, במשך 13 עד 15 דקות או עד שהבצל רך, תוך ערבוב מדי פעם. הוסף רצועות פלפל מתוק; מבשלים, לא מכוסים, על אש בינונית-גבוהה במשך 4 עד 5 דקות או עד שרצועות הפלפל רכות פריכות, תוך ערבוב מתמיד.
-
מסננים סטייק, שומרים על המרינדה. הניחו סטייק על מתלה של גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות. גריל במשך 17 עד 21 דקות או עד לאלמות בינונית (160 מעלות צלזיוס), הופך ומבריש פעם אחת במרינדה שמורה באמצע הגריל. השלך את כל המרינדה שנותרה.
-
להגשה, פרוס דק סטייק באלכסון על פני הדגן. מגישים רצועות סטייק בטורטיות חמות. מכניסים לתערובת הבצל. עושה 8 מנות.
*
לחימום טורטיות, עוטפים בנייר כסף ומניחים לצד סטייק על הגריל; גריל כעשר דקות או עד להתחממותם, הופך מדי פעם. (או עטוף נייר שעווה או מגבות נייר בטוחות במיקרוגל; מיקרוגל על כוח של 100 אחוז למשך 30 עד 60 שניות.)
עובדות תזונה
למנה: 276 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 35 מ"ג כולסטרול, 384 מ"ג נתרן, 27 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 10 גרם סוכר, 17 גרם חלבון.
