סטייק עם זית בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 לבבות ארטישוק במרינדה צנצנת עם 6.5 גרם
• 2 עגבניות, גרעינים וקצוצים
• 1 כוס זיתים בשלים מגולענים, מחציתם לאורכה
• 2 בצל ירוק, פרוס דק
• 1 כף חומץ יין אדום
• 1 שום טחון
• ⅛ כפית פלפל שחור גרוס
• 2 כוסות שבבי עץ אלון או שבבי היקורי
• 8 סטייקי חזה עוף ללא בשר עצם, חתוכים בעובי 1 אינץ '(3-1 / 2 עד 4 פאונד בסך הכל)
• 4 כפיות תיבול סטייק

הוראות

• שלב 1

  לקבלת הנאה, יש לנקז ארטישוקים, לשמור שריד. קוצצים ארטישוקים גס. בקערה בינונית, שלבו ארטישוקים, מרינדה שמורה, עגבניות, זיתים, בצל ירוק, חומץ, שום ופלפל שחור. מכסים ומצננים במקרר למשך שעתיים לפחות או עד 4 שעות.

• שלב 2

  לפחות שעה לפני הצליה, יש להשרות שבבי עץ במים מספיק בכדי לכסות. מסננים לפני השימוש. חתוך שומן מסטייקים. מפזרים סטייק תיבול בצורה אחידה מעל סטייקים; תשפשף עם האצבעות שלך.

• שלב 3

  לצורך הגריל, בגריל עם כיסוי, מסדרים גחלים חמות בינוניות סביב מחבת טפטוף. בדוק לחום בינוני מעל התבנית. מפזרים את שבבי העץ הסחוטים על הגחלים. הניחו סטייקים על מתלה הגריל מעל התבנית. מכסים וגריל סטייקים למשך 16 עד 20 דקות לטובת גמילה בינונית-נדירה או עד שמדחום לקריאה מיידית מוכנס ברשומות סטייק 145 מעלות צלזיוס (או למשך 20 עד 24 דקות לאלמות בינונית או עד שמדחום לקריאה מיידית שהוחדר ברישום סטייק 160 תואר ו '.

• שלב 4

  מגישים סטייקים בעידן. עושה 8 מנות.