סטייקים עם סלסת עגבניות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ¾ כפית מלח כשר או 1/2 כפית. מלח
• ½ כפית כמון טחון
• ½ כפית אבקת צ'ילי
• ½ כפית אורגנו מיובש, כתוש
• ½ כפית סוכר חום ארוז
• 2 8 אונקיות סטייקים של ריבית בקר ללא עצמות, חתוכים בעובי של 1/2 עד 3/4 אינץ '
• ½ כוס בצל קצוץ
• 2 שיני שום, טחון
• 2 כפות שמן זית
• 2 כוסות עגבניות דובדבן אדום / צהוב או אגס, חצוי
• 1 פלפל צ'יפוטלה משומר ברוטב אדובו, סחוט וקצוץ דק
• 2 כפות מיץ ליים
• ¼ כוס כוסברה טרייה

הוראות

• שלב 1

  בקערה מערבבים יחד 1/2 כפית מהמלח הכשר או 1/4 כפית מלח, כמון, אבקת צ'ילי, אורגנו וסוכר חום. שפשפו לשני צידי הסטייקים. מצפים קלות את מחבת הגריל בתרסיס לבישול שאינו מקלות. מחממים מחבת על אש בינונית-גבוהה. הוסף סטייקים. הפחיתו חום עד בינוני. מבשלים 8 עד 10 דקות או עד לאלילות רצויה, הופכים מדי פעם. (או למנגל פחם, הניחו בשר על מתלה של גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות. גריל למשך 9 עד 11 דקות או עד להתאבקות רצויה. הופכים פעם אחת. לגריל גז, מחממים גריל מראש. צמצמו את האש לבינוני. הניחו בשר על מתלה הגריל מעל חום. מכסים; גריל כנ"ל.)

• שלב 2

  לסלסה, במחבת גדולה מבשלים ומערבבים בצל ושום בשמן חם על אש בינונית עד שהם רכים. מערבבים עגבניות, צ'יפוטלה, מיץ ליים ו 1/4 כפית מלח. מבשלים ומערבבים דקה. מעבירים לקערה; מערבבים כוסברה. חותכים כל סטייק לשניים; מגישים עם סלסה. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 267 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 54 מ"ג כולסטרול, 451 מ"ג נתרן, 8 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 26 גרם חלבון.