תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה בינונית, שלבו הודו, סלסה, כמון, פלפל שחור ומלח. מערבבים היטב. צורה לשתי קציצות בעובי 1/2 אינץ '. קפל לשני חתיכה של נייר כסף כבד בגודל 24X12 אינץ 'כדי ליצור ריבוע בגודל 12 אינץ'. הניחו בצל ופלפל מתוק במרכז נייר הכסף; טפטוף עם שמן. מרימים שני קצוות נייר כסף מנוגדים ואוטמים בקפל כפול. קפלו את הקצוות הנותרים זה לזה כדי לסגור לחלוטין את הירקות, והשאירו מקום לאדים לבנות. *
-
לקבלת גריל פחם, הניחו חבילת ירקות וקציצות על מתלה הגריל שנחשף ישירות על אש בינונית. גריל למשך 10 עד 13 דקות, או עד שמדחום בקריאה מיידית המוחדר בצד של כל קציצות רושם 165 מעלות לטורקיה או 160 מעלות לבשר וירקות רך, והופך פעם אחת באמצע הגריל. (לקבלת גריל גז, יש לחמם גריל מחומם. צמצמו את החום לבינוני. הניחו מנות וקציצות על מתלה הגריל על האש. מכסים וגריל כנ"ל.)
-
מגישים קציצות בגריל על קליפות טוסטדה. מכניסים לירקות ואבוקדו.
* מבחן טיפ למטבח:
במקום לארוז את הירקות בנייר כסף, ניתן לבשל את תערובת הפלפל והבצל במחבת בצד המבערה של הגריל או בחלקו העליון. במחבת בינונית מכוסה, מבשלים בצל ופרוסות פלפל אדום בשמן חם על אש בינונית למשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. חשפו ובשלו כ -3 דקות יותר או עד שהפלפל רך מאוד והבצל שחום זהוב, תוך ערבוב מדי פעם.
עובדות תזונה
למנה: 285 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 55 מ"ג כולסטרול, 430 מ"ג נתרן, 20 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 29 גרם חלבון.
