צ'ילי שעועית מעושנת | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 בצל אדום גדול חתוך לפלחים דקים
• 1 כף שמן קנולה
• 4 שיני שום, טחון
• 2 14.5 גרם לא ניתן להוסיף עגבניות קלויות על האש קלויים ללא מלח
• 1 גרם גרם יכול אפונה מופחתת בנתרן בשחייה, שטוף ומנקז
• 1 חבילה של 10 אונקיות שעועית לימא קפוא
• 1 כוס מים
• 1 - 2 כף אבקת צ'ילי
• 1 כף פפריקה מעושנת או פפריקה רגילה
• ⅛ כפית מלח
• גבינת צ'דר מגורדת שומן מופחת (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  בתנור הולנדי בן ארבע רבעים מבשלים בצל בשמן חם על אש בינונית במשך 8 עד 10 דקות או עד שהם רכים מאוד, מערבבים מדי פעם. מערבבים פנימה שום.

• שלב 2

  מערבבים עגבניות, אפונה שחורות עיניים, שעועית לימא, המים, אבקת צ'ילי, פפריקה ומלח. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, מכוסים, למשך 10 עד 15 דקות למיזוג טעמים. אם תרצו, העלינו כל מנה עם גבינה.

עובדות תזונה

למנה: 275 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 177 מ"ג נתרן, 45 גרם פחמימות, 11 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 13 גרם חלבון.