טטרזיני סמוקין | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 12 אונקיות מולטי-גרגירים מיובשים, תרד, או פטוצ'יני מקמח מלא או לינגווין
• ¾ כוס עגבניות מיובשות (לא ארוזות שמן), חתוכות
• 3 כוסות פטריות טריות חתוכות (8 אונקיות)
• 2 פלפלים מתוקים אדומים בינוני חתוכים לרצועות בגודל נשיכה (2 כוסות)
• 1 בצל בינוני קצוץ (1/2 כוס)
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות קמח לכל המטרה
• 1 ⅓ כוסות חלב
• 1 כוס מים
• 2 כוסות גבינת גאודה מעושנת מגורדת או גבינת צ'דר מעושנת (8 אונקיות)
• מלח ופלפל שחור גרוס
• 2 כוסות גרוסות הודו או עוף קלויים גרוסים
• 2 כפות שקדים חתוכים, קלויים
• גבינת גאודה מעושנת מגורדת או גבינת צ'דר מעושנת (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים תבנית אפייה בת 3 רבעים; להניח בצד. לבשל פסטה לפי הוראות החבילה, הוספת עגבניות מיובשות למים רותחים עם הפסטה; לנקז.

• שלב 2

  לרוטב, במחבת גדולה מבשלים פטריות, פלפלים מתוקים ובצל בשמן חם על אש בינונית עד שהם רכים. מערבבים קמח. מערבבים בהדרגה חלב ומי כוס המים. מבשלים ומערבבים עד שעבה מעט ומבעבע. מוסיפים בהדרגה את 2 כוסות הגבינה, תוך ערבוב עד להמסה. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור.

• שלב 3

  בקערה גדולה שלבו תערובת פסטה מבושלת, רוטב, הודו. מעבירים את התערובת לתבנית המוכנה. מפזרים שקדים.

• שלב 4

  אופים, מכוסים, כ -30 דקות או עד להתחממותם. בואו לעמוד 5 דקות לפני ההגשה. אם רוצים, מפזרים על כל מנה גבינה נוספת.

עובדות תזונה

למנה: 526 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 70 מ"ג כולסטרול, 908 מ"ג נתרן, 54 גרם פחמימות, 7 גרם סיבים, 9 גרם סוכר, 36 גרם חלבון.