תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 400 מעלות. בתבנית בגודל 15X10X1 אינץ 'שלבו פורטבלו ופטריות שיטאקי. מטפטפים שמן ומפזרים מלח ופלפל; לזרוק למעיל. מורחים פטריות בשכבה יחידה. צולים, מכוסים, למשך 30 דקות. צולים, לא מכוסים, במשך 15 עד 18 דקות יותר או עד שהפטריות רכות, אך עדיין לחות. מצננים מעט.
-
במעבד מזון או בבלנדר משלבים מחצית מהפטריות ו -3 / 4 כוס המרק. מכסים ומעבדים או מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
-
בסיר בינוני מחממים חמאה על אש בינונית עד להמסה. מוסיפים בצל ושום; מבשלים כחמש דקות או עד שהבצל רך, תוך ערבוב מדי פעם. הוסף בזהירות שרי. מבשלים, לא מכוסים, כדקה או עד שרוב הנוזל מתאדה. מערבבים קמח; מבשלים ומערבבים דקה. מערבבים פנימה את חצאי הפטריות הנותרים, את הפטריות המחומרות, את מרק הכוס 3/4 הנותרים ואת החלב האידוי. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, לא מכוסים, כעשר דקות או עד שהתערובת מעט מסמיכה.
-
בינתיים, עבור גרמולטה, בקערה קטנה שלבו שמיר וקליפת לימון. מצקת מרק לקעריות הגשה קטנות. מפזרים גרמולטה.
עובדות תזונה
למנה: 194 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 10 מ"ג כולסטרול, 459 מ"ג נתרן, 17 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 10 גרם סוכר, 9 גרם חלבון.
